Resepi Rempeyek Rangup Tanpa Santan: Rahsia Keropok yang Mudah & Sedap
Ingin menikmati rempeyek rangup yang sedap tanpa perlu menggunakan santan? Jangan risau! Resepi ini akan membimbing anda untuk menghasilkan rempeyek yang sangat rangup dan beraroma, tanpa perlu menggunakan santan. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 2 cawan kacang tanah, digoreng dan dikisar kasar (petua: gunakan kacang tanah yang berkualiti tinggi untuk rasa yang lebih sedap)
- 2 biji telur gred A, dikocok (petua: telur gred A memberikan tekstur yang lebih baik)
- 1/2 cawan tepung beras (petua: pastikan tepung beras anda segar untuk hasil yang terbaik)
- 1/4 cawan tepung gandum (petua: campuran tepung beras dan gandum memberikan keseimbangan yang sempurna)
- 1 sudu besar serbuk kunyit (untuk warna dan rasa)
- 1/2 sudu kecil garam (atau mengikut citarasa)
- Minyak untuk menggoreng (petua: gunakan minyak yang mempunyai takat asap tinggi)
Cara Penyediaan:
- Campurkan bahan-bahan kering: Dalam sebuah bekas, satukan tepung beras, tepung gandum, serbuk kunyit dan garam. Gaul sebati.
- Masukkan bahan-bahan basah: Masukkan telur yang telah dikocok ke dalam campuran tepung. Gaul rata sehingga menjadi adunan yang lembut dan tidak terlalu cair.
- Masukkan kacang tanah: Masukkan kacang tanah yang telah digoreng dan dikisar kasar ke dalam adunan. Gaul sebati. ( petua: jangan terlalu banyak menguli adunan, cukup sehingga sebati)
- Panaskan minyak: Panaskan minyak dalam kuali atau penggoreng dalam pada suhu sederhana tinggi. (petua: pastikan minyak cukup panas sebelum memasukkan adunan)
- Goreng rempeyek: Ambil sedikit adunan (lebih kurang 1-2 sudu besar) dan leperkan sedikit di atas kuali panas. Goreng sehingga perang keemasan dan rangup. (petua: jangan terlalu banyak memasukkan adunan sekaligus ke dalam minyak supaya rempeyek masak sekata)
- Toskan rempeyek: Angkat rempeyek dan toskan minyak berlebihan. Letakkan atas tuala kertas untuk menyerap minyak tambahan.
Tip & Petua Untuk Rempeyek yang Lebih Rangup:
- Kacang tanah: Gunakan kacang tanah yang segar dan berkualiti tinggi untuk rasa yang lebih enak dan rempeyek yang lebih rangup.
- Suhu minyak: Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng. Suhu minyak yang betul adalah kunci kepada rempeyek yang rangup.
- Ketebalan rempeyek: Jangan buat rempeyek terlalu tebal, ia akan menyebabkan rempeyek tidak masak dengan sempurna di tengah.
- Jangan terlalu banyak menguli: Menguli adunan terlalu lama akan menyebabkan rempeyek menjadi keras.
Kesimpulan:
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menghasilkan rempeyek rangup tanpa santan yang sedap dan mudah dibuat di rumah. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! #resepirempeyek #rempeyekrangup #tanpasantan #resepisedap #masakanmalaysia
