Resepi Sambal Sotong Katak: Sedap, Pedas, dan Mudah Dibuat!
Sambal sotong katak, atau lebih dikenali sebagai sambal sotong kurita, merupakan hidangan laut yang popular di Malaysia. Rasa pedas dan masamnya yang unik membuatkan ia sangat digemari ramai. Resepi ini akan membimbing anda untuk menghasilkan sambal sotong katak yang sedap, pedas, dan mudah dibuat di rumah! Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Sotong Katak: 500 gram, dibersihkan dan dipotong kecil-kecil. Pastikan sotong katak anda segar untuk rasa yang terbaik!
- Bawang Merah: 8 biji, dihiris
- Bawang Putih: 4 ulas, dihiris
- Cili Api: 10-15 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai), dihiris
- Cili Padi: 5-10 biji (bergantung kepada tahap kepedasan), dihiris
- Belacan: 1 sudu besar, dibakar dan ditumbuk
- Garam: Secukup rasa
- Gula: 1 sudu kecil
- Asam Keping: 2-3 keping, direbus dan dikisar
- Air: Sedikit (untuk mencairkan sambal)
- Minyak: Untuk menumis
Langkah-langkah Penyediaan:
- Tumis Bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau. Tumisan yang wangi merupakan kunci kejayaan resipi ini!
- Masukkan Cili: Masukkan cili api dan cili padi. Tumis sehingga sedikit layu. Jangan terlalu lama, kerana kita mahu cili kekal rangup.
- Belacan dan Asam Keping: Tambahkan belacan yang telah ditumbuk dan asam keping yang telah dikisar. Tumis sebentar hingga naik aroma.
- Masukkan Sotong: Masukkan sotong katak. Kacau rata dan masak sehingga sotong sedikit masak.
- Perasakan: Perasakan dengan garam dan gula. Gula membantu menyeimbangkan rasa masam dan pedas.
- Tambah Air: Jika sambal terlalu pekat, boleh tambahkan sedikit air. Kacau rata.
- Sedia Dimakan: Angkat dan hidangkan sambal sotong katak panas-panas bersama nasi putih. Nikmati keenakannya!
Tips dan Petua:
- Untuk rasa yang lebih beraroma, anda boleh menambahkan sedikit daun limau purut yang dihiris.
- Jika suka, boleh juga menambah sedikit udang atau ikan untuk menjadikan sambal lebih berkhasiat.
- Kawal tahap kepedasan dengan menambahkan atau mengurangkan jumlah cili.
- Kebersihan sotong katak sangat penting. Pastikan ia dibersihkan dengan teliti sebelum dimasak.
Kesimpulan:
Resepi sambal sotong katak ini sangat mudah dan cepat disediakan. Ia sesuai untuk hidangan harian keluarga mahupun majlis keramaian. Jangan ragu-ragu untuk mencuba dan sesuaikan resipi ini mengikut citarasa anda sendiri! Selamat mencuba!
Kata Kunci: Resepi sambal sotong katak, sambal sotong kurita, resepi sambal sotong, masak sambal sotong, resepi mudah sambal sotong, sotong katak, hidangan laut, resepi masakan malaysia, makanan laut pedas, sambal pedas, masakan melayu.
