Resepi Telur Sambal Hijau: Sedap, Mudah & Menarik!
Sambal hijau, siapa yang tak suka? Rasa pedas dan sedikit masamnya memang membuka selera. Gabungan sambal hijau dengan telur pula? Fuh, memang padu! Resepi telur sambal hijau ini mudah dibuat, sesuai untuk penggemar masakan Melayu dan amat sesuai untuk hidangan harian mahupun majlis-majlis istimewa. Jom kita masak!
Bahan-bahan:
- 6 biji telur ayam, rebus dan kupas kulit
- 100g cili hijau, blend kasar (boleh adjust mengikut tahap kepedasan)
- 50g cili padi, blend kasar (optional, untuk kepedasan yang lebih)
- 3 ulas bawang putih, blend
- 1 inci halia, blend
- 1 biji bawang besar, hiris
- 2 sudu besar belacan, bakar dan kisar
- 1/2 cawan air asam jawa
- 2 sudu besar gula
- 1 sudu besar garam (atau mengikut citarasa)
- 1/2 cawan minyak masak
- Daun ketumbar, untuk hiasan (optional)
Cara-cara Penyediaan:
- Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang besar hingga layu.
- Masukkan bahan kisar (cili hijau, cili padi, bawang putih, halia dan belacan). Tumis hingga naik bau dan sedikit garing. Tips: Gunakan api sederhana untuk mengelakkan sambal hangus.
- Masukkan air asam jawa, gula dan garam. Kacau sebati dan biarkan sambal mendidih seketika. Rasa dan adjust mengikut citarasa anda. Ingat, sambal yang sedap adalah sambal yang seimbang rasa masam, manis dan pedasnya!
- Masukkan telur rebus. Gaul perlahan-lahan agar telur tidak hancur. Pastikan telur terlumur dengan sambal hijau dengan sekata.
- Biarkan sambal sedikit pekat. Ini akan memastikan telur sambal hijau anda lebih beraroma dan enak.
- Angkat dan hidangkan. Taburkan daun ketumbar sebagai hiasan jika suka.
Tips & Petua untuk Telur Sambal Hijau yang Lebih Sedap:
- Gunakan cili hijau yang segar. Ini akan memberikan rasa sambal yang lebih enak dan wangi.
- Jangan terlalu lama menumis bahan kisar. Ini akan mengelakkan sambal menjadi pahit.
- Adjust tahap kepedasan mengikut citarasa. Jika anda kurang gemar pedas, kurangkan jumlah cili padi atau gunakan cili hijau yang kurang pedas.
- Gunakan api sederhana kecil semasa memasak untuk memastikan sambal masak dengan sekata dan tidak hangus.
- Hidangkan panas-panas untuk menikmati rasa yang lebih nikmat.
Kombinasi Menu:
Telur sambal hijau ini sangat serba boleh. Ia boleh dimakan begitu sahaja sebagai lauk, atau dimakan bersama nasi putih panas, nasi lemak, roti canai, atau mee goreng. Ia juga menjadi lauk yang sempurna untuk pelbagai majlis dan perhimpunan keluarga.
Kata kunci: resepi telur sambal hijau, sambal hijau, telur rebus, masakan melayu, resepi mudah, resepi cepat, lauk pauk, hidangan harian, resipi, sambal, pedas, masam, manis
Dengan mengikuti langkah-langkah mudah ini, anda pasti dapat menghasilkan telur sambal hijau yang sedap dan menyelerakan. Selamat mencuba!
