Resepi Udang Berkuah: Nikmat yang Menjilat Jari
Selamat datang, penggemar masakan Melayu! Hari ini, kita akan membincangkan satu resipi yang cukup popular dan digemari ramai, iaitu resepi udang berkuah. Udang berkuah, dengan rasa yang kaya dan aroma yang menyelerakan, adalah hidangan yang sesuai untuk seisi keluarga, sama ada untuk makan tengah hari atau makan malam. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menyediakan hidangan lazat ini di rumah. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat udang berkuah yang menyelerakan:
- 500 gram udang segar, dibersihkan dan dibuang kepala (boleh guna udang putih atau udang harimau)
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dikisar
- 2 inci halia, dikisar
- 1-2 cili merah, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1 sudu besar cili kisar (boleh tambah jika suka pedas)
- 1 batang serai, diketuk
- 2 helai daun limau purut, dihiris
- Secawan santan pekat
- Secawan air
- Garam dan gula secukup rasa
- Sedikit minyak masak
- Gula melaka (jika suka rasa lebih lemak manis)
- Bawang goreng (untuk hiasan)
Cara Penyediaan Resepi Udang Berkuah:
Berikut langkah-langkah mudah untuk menyediakan hidangan udang berkuah yang sedap:
Langkah 1: Tumis Bahan-bahan
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Tumis bawang besar sehingga naik bau.
- Masukkan bawang putih dan halia yang telah dikisar, tumis hingga wangi.
- Tambahkan cili merah dan cili kisar. Tumis sebentar.
- Masukkan serai yang telah diketuk dan daun limau purut. Tumis lagi sehingga wangi.
Langkah 2: Masukkan Santan dan Air
- Tuangkan santan pekat dan air ke dalam kuali. Kacau sebati.
- Biarkan kuah mendidih seketika.
Langkah 3: Masukkan Udang
- Masukkan udang ke dalam kuah.
- Masak sehingga udang masak dan berubah warna. Jangan masak terlalu lama agar udang tidak liat.
Langkah 4: Perasakan dan Hiasan
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Cuba rasa kuah dan tambah gula melaka jika anda suka rasa lebih lemak manis.
- Angkat dan hidangkan panas-panas.
- Hiaskan dengan bawang goreng untuk lebih menarik.
Tips untuk Resepi Udang Berkuah yang Lebih Sedap:
- Gunakan udang segar untuk rasa yang terbaik.
- Jangan terlalu lama memasak udang untuk mengelakkan ia menjadi liat.
- Sesuaikan tahap kepedasan mengikut citarasa anda.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti tomato, cendawan atau sayur-sayuran lain mengikut kesukaan.
Kesimpulan
Resepi udang berkuah ini mudah disediakan dan pasti akan menjadi hidangan kegemaran keluarga anda. Dengan bahan-bahan yang mudah didapati dan langkah-langkah yang ringkas, anda boleh menikmati hidangan lazat ini bila-bila masa sahaja. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen!
