Resepi Udang Goreng Tepung Bestari: Rangup di Luar, Lembut di Dalam
Ingin mencuba resepi udang goreng tepung yang sungguh menyelerakan, rangup di luar dan lembut di dalam? Jangan risau, kerana anda berada di tempat yang tepat! Resepi udang goreng tepung bestari ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan hidangan yang pasti disukai seisi keluarga. Dengan sedikit usaha dan bahan-bahan yang mudah didapati, anda boleh menikmati keenakan udang goreng tepung yang tak pernah mengecewakan.
Bahan-Bahan:
- Udang: 500g udang saiz sederhana, dibersihkan dan dikupas. Pastikan udang segar untuk rasa yang terbaik!
- Tepung Gandum: 2 cawan tepung gandum. Anda boleh gunakan tepung gandum serbaguna.
- Tepung Bestari: 1 cawan tepung bestari (ini rahsia kerangupan!). Jika tiada tepung bestari, anda boleh gunakan tepung jagung sebagai alternatif, tetapi hasilnya mungkin berbeza sedikit.
- Serbuk Kunyit: 1 sudu besar serbuk kunyit untuk warna dan rasa yang lebih menarik.
- Garam: 1 sudu kecil garam, atau ikut citarasa.
- Lada Putih: ½ sudu kecil lada putih, atau ikut citarasa.
- Bawang Putih (kisar): 1 sudu besar bawang putih yang telah dikisar halus. Ini akan menambahkan rasa yang lebih sedap.
- Telur: 1 biji telur, dipukul sedikit. Telur bertindak sebagai pengikat.
- Minyak: Minyak masak secukupnya untuk menggoreng. Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng udang.
Cara Penyediaan:
-
Persediaan Udang: Bersihkan dan kupas udang dengan teliti. Buang bahagian kepala dan usus jika perlu. Toskan udang sehingga kering. Udang yang kering akan menghasilkan gorengan yang lebih rangup.
-
Campuran Tepung: Dalam satu bekas yang besar, satukan tepung gandum, tepung bestari, serbuk kunyit, garam, dan lada putih. Gaul rata sehingga semua bahan sebati.
-
Masukkan Bawang Putih dan Telur: Masukkan bawang putih yang telah dikisar dan telur yang dipukul ke dalam campuran tepung. Gaul sebati sehingga menjadi adunan yang agak likat. Jangan terlalu banyak menggaul adunan, cukup sehingga sebati sahaja.
-
Salut Udang: Celupkan setiap udang ke dalam adunan tepung sehingga ia disalut dengan rata. Pastikan setiap udang disalut dengan sempurna untuk hasil yang terbaik.
-
Menggoreng Udang: Panaskan minyak masak dalam kuali pada api sederhana tinggi. Masukkan udang yang telah disalut ke dalam minyak panas. Goreng udang sehingga perang keemasan dan rangup. Jangan masukkan terlalu banyak udang sekaligus untuk mengelakkan suhu minyak menurun dengan mendadak.
-
Toskan Udang: Setelah udang masak, angkat dan toskan di atas tuala kertas untuk membuang lebihan minyak.
-
Hidangan: Sajikan udang goreng tepung bestari yang rangup dan menyelerakan ini panas-panas bersama nasi putih, sos cili, atau mayonis.
Petua Tambahan untuk Keberhasilan:
- Suhu Minyak: Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng udang. Suhu minyak yang sesuai akan menghasilkan udang yang rangup di luar dan lembut di dalam.
- Jangan Berkerumun: Elakkan daripada memasukkan terlalu banyak udang ke dalam kuali sekaligus. Ini akan menyebabkan suhu minyak menurun dan udang menjadi lembik.
- Keringkan Udang: Udang yang kering akan menghasilkan gorengan yang lebih rangup. Pastikan anda mentoskan udang dengan sempurna sebelum mencelupkannya ke dalam adunan.
Dengan mengikuti resepi udang goreng tepung bestari ini, anda pasti dapat menghasilkan hidangan yang menarik, sedap, dan mudah untuk disediakan. Selamat mencuba!
