Resipi Acar Limau Kasturi: Sedap & Mudah!
Ingin menyediakan hidangan sampingan yang segar, masam, dan sedikit pedas untuk memeriahkan meja makan anda? Acar limau kasturi adalah jawapannya! Resipi mudah ini sesuai untuk semua peringkat kemahiran memasak, dan hasilnya? Nikmat yang luar biasa! Mari kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat acar limau kasturi yang menyelerakan:
- Limau kasturi: 1 kg (pilih limau yang masih segar dan hijau)
- Bawang merah: 200g (hiris nipis)
- Cili padi: 10-15 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai, hiris halus)
- Gula: 200g (boleh dikurangkan atau ditambah mengikut citarasa)
- Garam: 50g
- Air: 500ml
- Cuka: 500ml (cuka putih atau cuka beras)
- Asam keping: 2-3 keping (untuk menambah rasa masam)
- Biji sawi: 1 sudu kecil (untuk aroma yang wangi)
Cara-cara Penyediaan:
Langkah demi langkah, untuk memastikan kejayaan resepi acar limau kasturi anda:
1. Persediaan Limau Kasturi:
- Potong limau kasturi kepada 4 bahagian.
- Buang biji limau kasturi. Ini penting untuk mengelakkan rasa pahit pada acar.
2. Proses Rebusan:
- Dalam periuk, rebus air, gula, garam, dan asam keping sehingga gula dan garam larut sepenuhnya.
- Masukkan biji sawi. Biarkan mendidih sebentar untuk mengeluarkan aroma wangi.
3. Gabungan Bahan:
- Masukkan bawang merah dan cili padi yang telah dihiris ke dalam rebusan.
- Masukkan cuka. Kacau rata.
- Masukkan potongan limau kasturi ke dalam campuran. Pastikan semua potongan limau terendam dalam air rebusan.
4. Proses Penyejukan:
- Rebus selama 5-7 minit dengan api perlahan. Jangan terlalu lama untuk mengelakkan limau menjadi terlalu lembut.
- Angkat dari api dan biarkan sejuk sepenuhnya.
5. Penyimpanan:
- Setelah sejuk, masukkan acar limau kasturi ke dalam bekas kedap udara.
- Simpan di dalam peti sejuk. Acar limau kasturi akan lebih sedap dimakan selepas 2-3 hari.
Petua & Trik:
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih masam, tambahkan lebih banyak asam keping atau cuka.
- Jika suka, anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti halia, atau lobak untuk variasi rasa.
- Pastikan bekas penyimpanan bersih dan kering untuk mengelakkan pertumbuhan bakteria.
Kesimpulan:
Selamat mencuba resepi acar limau kasturi ini! Hidangan sampingan yang ringkas tetapi penuh dengan rasa ini pasti akan menjadi kegemaran keluarga anda. Jangan ragu untuk berkongsi resipi ini dengan rakan-rakan dan keluarga anda! Selamat menjamu selera!
