Sambal Ikan Keli Berlada: Resepi Mudah & Sedap
Sambal ikan keli berlada merupakan hidangan yang popular di Malaysia, terkenal dengan rasa pedas dan menyelerakannya. Ikan keli, yang kaya dengan protein dan rasa yang unik, digandingkan dengan sambal berlada yang memberikan rasa 'kick' yang sempurna. Resepi ini sesuai untuk penggemar makanan pedas dan juga mereka yang mencari hidangan yang mudah dan cepat disediakan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan sambal ikan keli berlada yang lazat:
- Ikan Keli: 500 gram (bersihkan dan potong kepada saiz sederhana)
- Bawang Merah: 6 biji (dihiris)
- Bawang Putih: 4 ulas (dihiris)
- Cili Api: 10-15 biji (ikut tahap kepedasan yang diingini, dihiris)
- Cili Kisar: 2-3 sudu besar (ikut tahap kepedasan yang diingini)
- Belacan: 1-2 sudu kecil (dibakar dan dikisar)
- Gula: 1 sudu besar
- Garam: secukup rasa
- Asam Keping: 2-3 keping (direbus dan dikisar)
- Minyak: untuk menumis
Cara penyediaan:
Berikut adalah langkah-langkah menyediakan sambal ikan keli berlada yang mudah diikuti:
Langkah 1: Tumis Bahan-bahan
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau.
- Masukkan cili api dan cili kisar. Tumis sehingga layu dan mengeluarkan aroma yang harum.
- Tambahkan belacan yang telah dibakar dan dikisar. Kacau rata.
Langkah 2: Masukkan Ikan Keli
- Masukkan ikan keli ke dalam kuali. Gaulkan rata dengan bahan-bahan yang telah ditumis.
- Masukkan gula dan garam. Kacau sebati.
Langkah 3: Tambah Asam Keping & Masak
- Masukkan asam keping yang telah direbus dan dikisar.
- Kacau rata dan biarkan ikan keli masak sehingga empuk dan sambal sedikit kering.
Langkah 4: Hidangan Sedia!
- Angkat dan hidangkan sambal ikan keli berlada panas-panas dengan nasi putih. Nikmati!
Petua & Tips:
- Untuk rasa sambal yang lebih lemak, anda boleh menambahkan sedikit santan pekat.
- Sesuaikan jumlah cili mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
- Bagi penggemar rasa masam yang lebih kuat, boleh menambah lebih asam keping.
- Ikan keli yang segar akan menghasilkan rasa yang lebih sedap.
Kata Kunci SEO:
- Sambal Ikan Keli
- Resepi Sambal Ikan Keli
- Sambal Ikan Keli Berlada
- Resepi Sambal Ikan Keli Berlada
- Ikan Keli Masak Sambal
- Masakan Melayu
- Resepi Mudah
- Resepi Sedap
- Hidangan Malaysia
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda pasti dapat menyediakan sambal ikan keli berlada yang lazat dan menyelerakan untuk keluarga dan rakan-rakan anda. Selamat mencuba!
