Sotong Goreng Tepung Ala Thai: Resepi Mudah & Sedap Untuk Semua!
Ingin menikmati hidangan laut yang rangup dan menyelerakan? Sotong goreng tepung ala Thai adalah jawapannya! Resepi ini mudah diikuti, malah sesuai untuk mereka yang baru berjinak-jinak di dapur. Dengan rasa yang autentik dan aroma yang menyengat deria, hidangan ini pasti menjadi kegemaran seisi keluarga. Jom kita lihat resepi lengkapnya!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Sotong: 500 gram sotong, dibersihkan dan dipotong bulat-bulat. Pastikan anda memilih sotong yang segar untuk rasa yang terbaik.
- Tepung Gandum: 2 cawan tepung gandum. Anda boleh gunakan tepung gandum serbaguna.
- Tepung Jagung: 1 cawan tepung jagung untuk tekstur rangup yang luar biasa.
- Serbuk Kunyit: 1 sudu besar serbuk kunyit untuk warna dan aroma yang unik ala Thai.
- Serbuk Cili: 1-2 sudu kecil serbuk cili, ikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
- Garam: 1 sudu kecil garam atau secukup rasa.
- Lada Putih: ½ sudu kecil lada putih untuk menambah sedikit rasa.
- Telur: 1 biji telur, dipukul sedikit. Ini membantu melekatkan tepung pada sotong.
- Minyak: Minyak masak yang banyak untuk menggoreng. Gunakan minyak yang mempunyai titik asap yang tinggi.
Cara Penyediaan:
- Persediaan Sotong: Bersihkan sotong dengan teliti dan potong bulat-bulat mengikut saiz yang anda suka. Pastikan anda membuang bahagian yang keras dan kotor.
- Campuran Tepung: Dalam satu bekas yang besar, gaulkan tepung gandum, tepung jagung, serbuk kunyit, serbuk cili, garam, dan lada putih. Gaul rata sehingga semua bahan sebati.
- Salut Sotong: Celup setiap potongan sotong ke dalam telur yang telah dipukul, kemudian salutkan dengan campuran tepung. Pastikan sotong disalut dengan tepung secara sekata.
- Menggoreng: Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana. Goreng sotong yang telah disalut tepung sehingga perang keemasan dan rangup. Jangan goreng terlalu banyak sotong sekaligus untuk mengelakkan suhu minyak turun dengan mendadak.
- Tos dan Hidangkan: Angkat sotong yang telah digoreng dan toskan minyak berlebihan. Hidangkan sotong goreng tepung ala Thai yang rangup dan menyelerakan ini segera bersama sos cili atau sos pencicah kegemaran anda.
Tips & Trik Untuk Sotong Goreng Tepung yang Sempurna:
- Gunakan sotong segar: Ini adalah kunci utama untuk mendapatkan rasa yang terbaik.
- Jangan terlalu ramai sotong semasa menggoreng: Ini akan memastikan sotong masak sekata dan rangup.
- Kawal suhu minyak: Api yang terlalu besar boleh menyebabkan sotong hangus di luar tetapi mentah di dalam.
- Eksperimen dengan rempah ratus: Tambahkan bahan-bahan lain seperti bawang putih kisar atau halia kisar untuk mencipta rasa yang lebih unik.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan dan keluarga anda. Selamat menikmati sotong goreng tepung ala Thai yang lazat ini!
