Sup Tulang Siam Azie Kitchen: Resepi Mudah & Sedap
Sup Tulang Siam, siapa yang tak kenal dengan hidangan yang kaya dengan rasa dan kebaikan ini? Tekstur tulang lembut yang meresap sempurna ke dalam kuah, dipadankan dengan rempah ratus yang wangi, menjadikan ia hidangan yang amat digemari ramai. Hari ini, kita akan mencuba resepi Sup Tulang Siam yang mudah dan sedap, diilhamkan oleh Azie Kitchen.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan hidangan Sup Tulang Siam yang lazat ini:
- 1kg Tulang Lembu (pilih bahagian yang banyak sumsum): Ini adalah kunci utama kepada rasa dan tekstur sup yang sempurna. Pastikan tulang lembu yang dipilih segar dan berkualiti.
- 5 liter Air: Kuantiti air boleh dilaraskan bergantung kepada kepekatan sup yang diingini.
- 2 batang Serai, diketuk: Memberikan aroma wangi yang unik pada sup.
- 3 inci Halia, diketuk: Menambah kesegaran dan sedikit rasa pedas.
- 5 ulas Bawang Putih, diketuk: Menambah rasa umami pada sup.
- 2 biji Bawang Besar, dihiris: Memberikan rasa manis dan sedikit pedas.
- 2-3 biji Cili Api, dibelah dua (ikut tahap kepedasan yang disukai): Menambah sedikit kepedasan dan aroma.
- 1 sudu besar Garam: Perasa utama, boleh dilaraskan mengikut citarasa.
- 1 sudu kecil Gula: Menyeimbangkan rasa masin dan menambah sedikit kemanisan.
- 1 sudu kecil Serbuk Jintan Manis: Menambah aroma dan rasa yang lebih kompleks.
- 1 sudu kecil Serbuk Ketumbar: Menambah aroma dan rasa yang lebih kompleks.
- Sedikit Daun Sup (boleh digantikan dengan daun ketumbar): Sebagai hiasan dan menambah aroma segar.
Cara Penyediaan:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan Sup Tulang Siam yang sedap:
Langkah 1: Merebus Tulang
- Bersihkan tulang lembu dengan teliti.
- Masukkan tulang lembu ke dalam periuk besar dan tuang air.
- Rebus tulang selama 30-45 minit atau sehingga mendidih. Buang buih yang timbul. Tujuannya untuk membersihkan tulang dan mengeluarkan kotoran. Buang air rebusan pertama ini.
Langkah 2: Menumis Bahan-bahan
- Panaskan sedikit minyak dalam periuk.
- Tumis bawang besar sehingga layu.
- Masukkan halia, bawang putih, serai dan cili api. Tumis sehingga wangi.
- Masukkan serbuk jintan manis dan serbuk ketumbar. Tumis sebentar sehingga wangi.
Langkah 3: Merebus Sup
- Masukkan tulang lembu yang telah direbus ke dalam periuk yang berisi bahan tumis.
- Tuang air ke dalam periuk.
- Masukkan garam dan gula.
- Rebus selama 2-3 jam atau sehingga tulang menjadi lembut. Anda boleh menambah air jika perlu.
Langkah 4: Hidangan Akhir
- Taburkan daun sup sebelum menghidang.
- Hidangkan panas bersama nasi putih.
Petua dan Tips:
- Untuk sup yang lebih pekat, anda boleh menggunakan lebih banyak tulang lembu.
- Anda boleh menambah sayur-sayuran lain seperti lobak merah, kentang atau kobis.
- Sesuaikan jumlah rempah ratus mengikut citarasa anda.
- Sup tulang siam ini lebih sedap jika dibiarkan semalaman dalam peti sejuk. Rasa sup akan lebih meresap.
Selamat mencuba resepi Sup Tulang Siam Azie Kitchen ini! Semoga anda dan keluarga menikmati hidangan yang penuh kebaikan dan kenikmatan ini. Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda!
