Talam Jagung Chef Asma: Resepi Mudah & Sedap
Suka dengan kuih tradisional yang sedap dan mudah dibuat? Talam Jagung Chef Asma adalah pilihan yang tepat! Resepi ini terkenal dengan rasanya yang unik, manis dan sedikit masin, serta teksturnya yang lembut dan licin. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan talam jagung yang sempurna, seperti yang dibuat oleh Chef Asma sendiri. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum kita mula, pastikan anda telah menyediakan semua bahan-bahan berikut:
Bahagian A (Adunan Jagung):
- 1 cawan jagung manis (boleh gunakan jagung segar atau jagung dalam tin, dikisar)
- 1 cawan santan pekat
- 1/2 cawan gula pasir
- 1/4 cawan tepung jagung
- 1/4 sudu teh garam
Bahagian B (Adunan Santan):
- 1 1/2 cawan santan pekat
- 1/2 cawan gula pasir
- 1/4 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh esen vanila (pilihan)
Bahagian C (Pewarna & Hiasan):
- Pewarna makanan kuning (pilihan, untuk memberikan warna kuning yang lebih terang pada adunan jagung)
- Daun pandan (untuk hiasan, pilihan)
Langkah demi Langkah: Cara Membuat Talam Jagung Chef Asma
Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat talam jagung yang menyelerakan:
1. Sediakan Adunan Jagung:
- Dalam satu mangkuk, satukan semua bahan Bahagian A (jagung, santan pekat, gula, tepung jagung dan garam). Kacau rata sehingga sebati. Pastikan tiada ketulan tepung jagung. Jika menggunakan pewarna makanan, masukkan pada peringkat ini.
2. Sediakan Adunan Santan:
- Dalam mangkuk yang berasingan, gaulkan semua bahan Bahagian B (santan pekat, gula, garam dan esen vanila). Kacau sehingga gula larut sepenuhnya.
3. Proses Memasak:
- Sediakan pengukus dan sapukan sedikit minyak pada loyang pembakar. Ini akan memudahkan proses mengeluarkan talam jagung nanti.
- Tuangkan adunan jagung ke dalam loyang. Kukus selama 15 minit.
- Selepas 15 minit, tuangkan adunan santan secara perlahan-lahan di atas adunan jagung yang telah dikukus.
- Teruskan mengukus selama 20-25 minit lagi, atau sehingga adunan santan masak dan mengeras.
- Gunakan lidi untuk memeriksa kematangannya. Jika lidi keluar bersih, bermakna talam jagung telah masak.
4. Penyejukan dan Penyediaan:
- Biarkan talam jagung sejuk sepenuhnya sebelum dipotong dan dihidangkan.
- Hiaskan dengan daun pandan (pilihan) untuk menambah seri.
Petua dan Tips untuk Talam Jagung yang Sempurna:
- Gunakan santan yang berkualiti tinggi untuk mendapatkan tekstur yang lebih lemak dan menyelerakan.
- Pastikan adunan jagung dan santan dikacau rata sebelum dikukus untuk mengelakkan berketul.
- Jangan membuka penutup pengukus terlalu kerap semasa proses pengukusan, kerana ia boleh menyebabkan talam jagung menjadi lembik.
- Talam jagung lebih sedap dimakan pada suhu bilik.
Nikmati Talam Jagung Anda!
Dengan mengikuti resepi dan petua di atas, anda pasti boleh menghasilkan talam jagung Chef Asma yang sedap dan menyelerakan. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan hasil masakan anda!
Kata kunci: talam jagung, resepi talam jagung, talam jagung chef asma, kuih tradisional, resepi kuih, masakan melayu, kuih raya, dessert melayu, cara membuat talam jagung, resepi mudah, resepi sedap.
