Belut Masak Paprik: Resepi Sedap & Mudah untuk Semua
Ingin mencuba sesuatu yang baru dan menyelerakan? Belut masak paprik adalah jawapannya! Hidangan ini menggabungkan kelembutan belut dengan kepedasan dan aroma paprik yang memikat. Bukan sahaja sedap, tetapi juga mudah disediakan, sesuai untuk penggemar masakan Melayu mahupun mereka yang baru ingin mencuba memasak belut. Artikel ini akan membimbing anda melalui resepi yang mudah difahami, disertai dengan beberapa tips untuk memastikan hidangan anda menjadi yang terbaik.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan belut masak paprik yang lazat:
- 500g belut sungai (atau belut laut), dibersihkan dan dipotong - Pastikan belut benar-benar bersih sebelum dimasak. Anda boleh meminta peniaga membersihkannya untuk anda.
- 1 biji bawang besar, dihiris - Bawang besar memberikan rasa manis dan wangi pada hidangan.
- 3 ulas bawang putih, dikisar - Bawang putih menambahkan rasa umami yang sedap.
- 1 inci halia, dikisar - Halia memberikan kesegaran dan sedikit rasa pedas.
- 2-3 biji cili merah, dihiris (ikut tahap kepedasan) - Sesuaikan jumlah cili mengikut citarasa anda.
- 2 sudu besar serbuk paprik - Ini adalah bahan utama yang memberi rasa dan warna yang menarik pada masakan.
- 1 sudu besar serbuk kunyit - Kunyit bukan sahaja memberikan warna kuning keemasan, tetapi juga aroma yang unik.
- 1 sudu kecil serbuk jintan manis - Jintan manis menambah rasa yang kompleks dan sedap.
- 1/2 sudu kecil garam - Atau mengikut rasa.
- 1/4 sudu kecil gula - Untuk menyeimbangkan rasa.
- Minyak masak secukupnya - Untuk menumis bahan-bahan.
- Air secukupnya - Untuk menumis dan memastikan belut masak dengan sempurna.
Cara Penyediaan Belut Masak Paprik:
Langkah 1: Tumis Bahan-bahan
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar sehingga layu.
- Masukkan bawang putih dan halia yang telah dikisar, tumis sehingga wangi.
- Tambahkan cili merah yang telah dihiris, tumis sebentar.
Langkah 2: Masukkan Rempah Ratus
- Masukkan serbuk paprik, serbuk kunyit, dan serbuk jintan manis. Tumis sebentar hingga naik bau.
- Masukkan garam dan gula. Gaul rata.
Langkah 3: Masukkan Belut dan Masak
- Masukkan belut yang telah dibersihkan dan dipotong. Gaul rata dengan bahan-bahan yang telah ditumis.
- Tuang air secukupnya, pastikan belut terendam.
- Masak dengan api sederhana sehingga belut masak dan kuah agak pekat.
Langkah 4: Hidangan Sedia!
Setelah belut masak sempurna dan kuah agak pekat, hidangkan panas-panas bersama nasi putih. Anda boleh menambah hirisan limau nipis untuk menambah kesegaran.
Tips Tambahan untuk Belut Masak Paprik yang Lebih Sedap:
- Gunakan belut yang segar untuk rasa yang lebih optimum.
- Jika suka, boleh tambahkan sedikit daun limau purut atau daun kari untuk menambahkan aroma.
- Anda boleh mencuba pelbagai jenis cili untuk kepedasan yang berbeza.
- Sesuaikan jumlah garam dan gula mengikut citarasa anda.
Semoga resepi ini membantu anda menyediakan belut masak paprik yang lazat dan menyelerakan! Selamat mencuba!
