Cara Masak Gulai Kacang Panjang: Resepi Mudah & Sedap
Gulai kacang panjang merupakan hidangan klasik yang digemari ramai. Rasa gurih dan sedikit pedasnya cukup menyelerakan, sesuai dimakan bersama nasi panas. Artikel ini akan membimbing anda untuk menghasilkan gulai kacang panjang yang sangat sedap dengan resipi mudah dan langkah-langkah yang jelas. Jangan risau, walaupun anda baru belajar memasak, anda pasti boleh mencubanya!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan gulai kacang panjang yang lazat:
- Kacang panjang: 250 gram, potong serong
- Bawang besar: 1 biji, hiris
- Bawang putih: 3 ulas, cincang
- Halia: 1 inci, diketuk
- Cili padi: 2-3 biji (ikut citarasa), hiris
- Lengkuas: 1 inci, diketuk
- Santan: 200ml (santan pekat)
- Air: 200ml
- Garam: secukup rasa
- Gula: secukup rasa
- Serbuk kunyit: 1 sudu teh
- Serbuk kari: 1 sudu besar (kari daging atau ayam)
- Minyak masak: untuk menumis
Langkah-langkah Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menghasilkan gulai kacang panjang yang menyelerakan:
1. Tumis Bahan Kisar:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, halia, dan cili padi hingga naik bau.
- Tip: Gunakan api sederhana untuk mengelakkan bahan-bahan hangus.
2. Masukkan Rempah Ratus:
- Masukkan serbuk kunyit dan serbuk kari. Kacau rata hingga wangi.
- Tip: Pastikan rempah-rempah dimasak sebentar untuk mengeluarkan aroma yang lebih kuat.
3. Masukkan Kacang Panjang dan Santan:
- Masukkan kacang panjang dan kacau rata.
- Tuang santan dan air. Gaul sebati.
- Tip: Jangan kacau terlalu kuat selepas santan dimasukkan untuk mengelakkan santan pecah.
4. Perasakan dan Masak:
- Masukkan garam dan gula secukup rasa. Rasa dan adjust mengikut citarasa anda.
- Biarkan gulai mendidih sehingga kacang panjang lembut dan kuah agak pekat.
- Tip: Kurangkan api untuk mengelakkan kuah kering dan hangus.
5. Hidangan Sedia!
Gulai kacang panjang anda sudah siap! Hidangkan panas bersama nasi putih untuk menikmati keenakannya.
Petua Tambahan untuk Gulai Kacang Panjang yang Lebih Sedap:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah sedikit udang kering yang telah ditumbuk.
- Tambahkan sedikit daun limau purut untuk aroma yang lebih wangi.
- Gunakan santan segar untuk rasa yang lebih lemak dan sedap.
- Eksperimen dengan jenis cili untuk tahap kepedasan yang berbeza.
Semoga resipi ini membantu anda menghasilkan gulai kacang panjang yang lazat dan menjadi kegemaran keluarga. Selamat mencuba!
