Resepi Kole Kacang: Hidangan Tradisi Yang Mudah dan Sedap
Kole kacang merupakan hidangan tradisi yang cukup popular di Malaysia. Ia mudah disediakan, dan rasanya yang unik dan sedap pasti memikat selera anda. Resepi ini sesuai untuk mereka yang baru belajar memasak mahupun yang sudah berpengalaman. Mari kita lihat resepi kole kacang yang mudah dan sedap ini!
Bahan-bahan:
- 1 cawan kacang tanah, digoreng dan dikisar kasar
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 2 ulas bawang putih, dikisar
- 1 inci halia, dikisar
- 2-3 cili api, dihiris (ikut citarasa)
- 1 sudu besar cili kisar (ikut citarasa)
- 1 sudu besar belacan, dikisar
- 1/2 cawan santan pekat
- 1 cawan air
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak untuk menumis
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar sehingga naik bau.
- Masukkan bawang putih, halia dan cili api. Tumis hingga wangi.
- Masukkan cili kisar dan belacan. Tumis sebentar hingga naik aroma. Berhati-hati kerana cili dan belacan boleh menyebabkan percikan minyak.
- Masukkan kacang tanah yang telah dikisar. Kacau rata.
- Tuang santan pekat dan air. Masukkan garam dan gula secukup rasa.
- Kacau sebati dan biarkan mendidih. Kecilkan api dan renehkan selama 10-15 minit atau sehingga kuah agak pekat. Sentiasa kacau untuk mengelakkan daripada melekat di dasar kuali.
- Kole kacang sedia dihidangkan. Hidangan ini paling sedap dimakan panas-panas dengan nasi putih.
Tips & Petua:
- Untuk rasa yang lebih lemak dan creamy, anda boleh menambahkan lebih santan.
- Jika suka, anda boleh menambahkan sedikit udang kering atau ikan bilis untuk menambahkan lagi keenakan rasa.
- Bagi mereka yang tidak suka pedas, kurangkan jumlah cili api atau cili kisar.
- Sesuaikan jumlah garam dan gula mengikut citarasa anda.
- Kacang tanah yang digoreng sebelum dikisar akan menghasilkan kole kacang yang lebih rangup.
Variasi Resepi Kole Kacang:
Resepi kole kacang ini boleh divariasikan mengikut citarasa masing-masing. Anda boleh mencuba menambahkan bahan-bahan lain seperti:
- Ikan: Tambahkan ikan kembung atau ikan tenggiri yang telah digoreng dan dikisar.
- Sayuran: Tambahkan sayur-sayuran seperti kacang panjang atau kangkung.
- Tauhu: Potong tauhu kepada kiub kecil dan goreng sebelum dimasukkan ke dalam kole kacang.
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda boleh menyediakan hidangan kole kacang yang lazat dan menyelerakan untuk seisi keluarga. Selamat mencuba! Jangan lupa untuk kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda!
