Resepi Kuih Ubi Kayu Kukus: Sedap, Lembut & Mudah Dibuat!
Kuih ubi kayu kukus merupakan antara kuih tradisional yang cukup popular di Malaysia. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis menyelerakan membuatkan ia menjadi pilihan ramai, sama ada untuk minum petang atau sebagai hidangan istimewa. Resepi yang dikongsikan ini mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun! Jom kita lihat bahan-bahan dan cara penyediaannya.
Bahan-bahan:
- 500g ubi kayu, dikupas dan dikisar halus
- 200g gula pasir (boleh dikurangkan jika suka kurang manis)
- 100ml santan pekat
- 50ml air
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/2 sudu teh esen vanilla (pilihan)
- Daun pisang untuk membalut (pilihan)
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Mengukus Ubi Kayu
- Kukus ubi kayu yang telah dikikis sehingga lembut. Pastikan ubi kayu benar-benar masak untuk mendapatkan tekstur yang sempurna. Ini biasanya mengambil masa sekitar 20-30 minit, bergantung pada saiz potongan ubi kayu.
- Setelah masak, toskan ubi kayu dan biarkan sejuk sedikit sebelum diproses.
Langkah 2: Mencampurkan Bahan-bahan
- Dalam sebuah bekas yang besar, masukkan ubi kayu yang telah dikukus.
- Masukkan gula pasir, santan pekat, air, dan garam. Gaulkan semua bahan dengan rata sehingga sebati.
- Jika suka, tambahkan esen vanilla untuk menambahkan aroma.
Langkah 3: Mengukus Adunan
- Sapukan sedikit minyak pada acuan atau bekas pengukus untuk mengelakkan kuih melekat.
- Tuang adunan ubi kayu ke dalam acuan.
- Kukus adunan selama 20-25 minit atau sehingga kuih masak dan set. Gunakan api sederhana untuk mengelakkan kuih menjadi terlalu kering.
Langkah 4: Penyediaan Akhir
- Setelah masak, sejukkan kuih ubi kayu sebelum dihidangkan.
- Kuih ubi kayu kukus ini boleh dimakan begitu sahaja atau dibalut dengan daun pisang untuk rasa yang lebih tradisional.
Petua dan Tips:
- Untuk tekstur yang lebih lembut, gunakan ubi kayu yang segar dan berkualiti.
- Jangan terlalu lama mengukus kuih, nanti ia akan menjadi kering.
- Boleh tambahkan sedikit pewarna makanan jika suka. Contohnya, pewarna hijau untuk warna yang lebih menarik.
- Simpan kuih ubi kayu kukus dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk untuk mengekalkan kesegarannya.
Variasi Resepi:
Anda boleh mengolah resepi ini dengan menambahkan bahan-bahan lain seperti kelapa parut, bijan, atau kismis untuk menambah rasa dan tekstur yang berbeza. Eksperimen dengan bahan-bahan kegemaran anda untuk mencipta variasi kuih ubi kayu kukus yang unik!
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa untuk kongsikan hasil masakan anda dengan kami! #kuihubikayu #resepi #masakanmalaysia #kuihtradisonal #mudah #sedap #resepipopular
