Resepi Ayam Celup Tepung Rangup & Sedap: Panduan Lengkap Dari A-Z
Ingin menikmati ayam goreng rangup yang mudah dibuat di rumah? Artikel ini menyediakan resepi ayam celup tepung yang pasti menjadi kegemaran seisi keluarga! Kami akan membimbing anda langkah demi langkah, dari penyediaan bahan sehingga ayam goreng siap dihidangkan. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat ayam celup tepung yang rangup dan sedap:
- Ayam: 500g ayam bahagian kegemaran anda (dada, peha, atau sayap), dipotong kepada saiz yang sesuai. Tip: Ayam yang dipotong nipis akan lebih cepat masak dan rangup.
- Tepung Gandum: 2 cawan tepung gandum serbaguna.
- Tepung Bestari: 1/2 cawan tepung bestari (untuk tekstur yang lebih rangup). Alternatif: Anda boleh menggunakan tepung jagung.
- Serbuk Kunyit: 1 sudu besar serbuk kunyit (untuk warna dan rasa).
- Garam: 1 sudu kecil garam.
- Lada Putih: 1/2 sudu kecil lada putih.
- Serbuk Bawang Putih: 1 sudu kecil serbuk bawang putih.
- Serbuk Jintan Manis: 1/2 sudu kecil serbuk jintan manis (untuk rasa yang lebih kompleks).
- Telur: 1 biji telur, dipukul sedikit.
- Air: Secukupnya (untuk membentuk adunan celupan).
- Minyak: Secukupnya untuk menggoreng.
Cara Penyediaan:
Berikut langkah-langkah mudah untuk menyediakan ayam celup tepung yang rangup:
1. Gaulkan Bahan-bahan Kering:
Dalam satu bekas yang besar, gaulkan tepung gandum, tepung bestari, serbuk kunyit, garam, lada putih, serbuk bawang putih, dan serbuk jintan manis sehingga sebati.
2. Celup Ayam:
Celup setiap potongan ayam ke dalam telur yang telah dipukul, kemudian salutkan dengan campuran tepung kering sehingga semua permukaan ayam diliputi sepenuhnya. Pastikan salutan tepung melekat dengan baik.
3. Goreng Ayam:
Panaskan minyak dalam kuali atau penggoreng dalam pada suhu sederhana tinggi. Goreng ayam yang telah dicelup tepung dalam minyak panas sehingga perang keemasan dan rangup. Jangan masukkan terlalu banyak ayam sekaligus untuk memastikan ayam masak sekata.
4. Tos dan Hidangkan:
Setelah ayam masak, angkat dan toskan minyak berlebihan. Hidangkan ayam celup tepung yang rangup dan panas bersama sos kegemaran anda. Cadangan sos: Sos cili, mayonis, atau sos lada hitam.
Tips Tambahan untuk Ayam Celup Tepung yang Lebih Sedap:
- Perap ayam: Untuk rasa yang lebih sedap, perap ayam dengan sedikit garam dan serbuk lada hitam selama sekurang-kurangnya 30 minit sebelum digoreng.
- Kawal suhu minyak: Pastikan minyak sentiasa pada suhu yang sesuai. Jika suhu terlalu rendah, ayam akan menyerap banyak minyak dan menjadi lembik. Jika suhu terlalu tinggi, ayam akan hangus di luar tetapi masih mentah di dalam.
- Jangan sesak kuali: Beri ruang yang cukup antara setiap potongan ayam untuk memastikan ayam masak sekata dan rangup.
- Gunakan penggoreng tanpa minyak (Air Fryer): Untuk pilihan yang lebih sihat, anda boleh menggunakan penggoreng tanpa minyak. Ikuti arahan pengeluar untuk mendapatkan hasil yang terbaik.
Selamat mencuba resepi ayam celup tepung ini! Jangan lupa kongsikan pengalaman anda dengan kami di ruangan komen di bawah. Semoga berjaya!
