Resepi Cheese Tart Sukatan Cawan: Mudah dan Sedap!
Suka cheese tart yang creamy dan rangup? Jangan risau, walaupun nampak rumit, sebenarnya mudah je nak buat cheese tart guna sukatan cawan! Resepi ini sesuai untuk pemula dan menjimatkan masa. Jom kita mula!
Bahan-Bahan Kulit Tart:
- 1 ½ cawan tepung gandum
- ½ cawan mentega, disejukkan dan dipotong kecil
- ¼ cawan gula aising
- 1 biji kuning telur
- 2-3 sudu besar air sejuk
Cara Membuat Kulit Tart:
- Satukan bahan kering: Dalam satu bekas besar, ayak tepung gandum dan gula aising. Pastikan ayak supaya adunan lebih lembut dan cantik.
- Masukkan mentega: Masukkan mentega yang telah dipotong kecil ke dalam adunan tepung. Gunakan hujung jari atau food processor untuk menggaulkan mentega dengan tepung sehingga menjadi serbuk kasar yang berpasir. Teknik ini penting untuk menghasilkan tekstur kulit tart yang rangup.
- Masukkan kuning telur: Masukkan kuning telur dan gaul rata.
- Tambah air: Secara beransur-ansur, masukkan air sejuk sedikit demi sedikit sambil digaul sehingga adunan menjadi doh yang boleh dibentuk. Jangan masukkan air terlalu banyak.
- Bentuk doh: Bentukkan doh menjadi satu bebola, balut dengan cling wrap, dan sejukkan di dalam peti sejuk selama 30 minit. Ini membantu mengelakkan doh melekat dan memudahkan proses membentuk kulit tart.
- Canai dan bentuk: Setelah sejuk, canai doh nipis dan tekan ke dalam acuan tart. Gunakan garpu untuk mencucuk-cucuk permukaan kulit tart bagi mengelakkan ia mengembang semasa dibakar.
Bahan-Bahan Inti Cheese Tart:
- 250gm krim keju (Philadelphia atau jenama lain)
- 1 cawan susu pekat manis
- 2 biji telur gred A
- 1 sudu kecil esen vanilla (pilihan)
Cara Membuat Inti Cheese Tart:
- Pukul krim keju: Dalam satu bekas, pukul krim keju sehingga lembut dan sebati.
- Masukkan susu pekat: Masukkan susu pekat manis dan pukul sehingga rata.
- Masukkan telur: Masukkan telur satu persatu sambil terus dipukul sehingga sebati. Pastikan tidak ada ketulan telur.
- Masukkan esen vanilla: Tambah esen vanilla (jika digunakan) dan gaul rata.
Proses Membakar Cheese Tart:
- Panaskan oven: Panaskan oven pada suhu 180 darjah Celcius (350 darjah Fahrenheit).
- Tuang inti: Tuangkan inti cheese ke dalam kulit tart yang telah siap dibentuk.
- Bakar: Bakar selama 25-30 minit atau sehingga cheese tart masak dan keperangan. Masa pembakaran bergantung kepada oven masing-masing.
- Sejukkan: Biarkan cheese tart sejuk sepenuhnya sebelum dihidangkan. Ini akan membantu cheese tart mengekalkan bentuknya dan rasa yang lebih sedap.
Tips Tambahan untuk Cheese Tart yang Sempurna:
- Gunakan mentega berkualiti tinggi: Ini akan memberi impak yang besar kepada rasa dan tekstur kulit tart.
- Jangan overmix adunan kulit tart: Ini akan menyebabkan kulit tart menjadi keras.
- Jangan membuka oven terlalu kerap semasa membakar: Ini akan menyebabkan cheese tart menjadi lembik.
- Biarkan cheese tart sejuk sepenuhnya sebelum dihidangkan: Ini akan membantu cheese tart mengekalkan bentuknya dan rasa yang lebih sedap.
Selamat mencuba! Kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda dan jangan lupa tinggalkan komen di bawah jika anda ada sebarang soalan. Semoga cheese tart anda menjadi yang terbaik!
