Resepi Cucur Keria: Sedap dan Mudah Dibuat di Rumah!
Ingin menikmati snek tradisional yang rangup dan menyelerakan? Cucur Keria adalah pilihan yang tepat! Resepi mudah ini akan membolehkan anda menghasilkan cucur keria yang gebu di dalam dan rangup di luar, sempurna untuk dihidangkan bersama teh petang atau sebagai kudapan. Berikut adalah resepi langkah demi langkah yang mudah diikuti, malah sesuai untuk pemula dalam dunia masakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 250gm ubi keledek, dikupas dan dipotong kecil (pilih ubi keledek yang manis untuk rasa yang lebih enak!)
- 100gm tepung gandum, pastikan anda menggunakan tepung gandum yang berkualiti
- 1 biji telur, saiz sederhana
- 1/2 cawan air, tambah sedikit demi sedikit sehingga adunan mencapai konsistensi yang sesuai
- 1/2 sudu kecil garam, untuk menambah rasa
- Minyak masak, untuk menggoreng (gunakan minyak yang sesuai untuk menggoreng seperti minyak jagung atau minyak masak)
Cara-cara Penyediaan:
- Kukus ubi keledek: Kukus ubi keledek sehingga empuk. Ini mengambil masa sekitar 15-20 minit, bergantung kepada saiz potongan ubi keledek.
- Lenyek ubi keledek: Setelah ubi keledek masak, lenyekkan sehingga menjadi puri yang halus. Biarkan sejuk sedikit sebelum digunakan.
- Satukan bahan-bahan kering: Dalam satu bekas, satukan tepung gandum dan garam. Kacau rata.
- Gabungkan bahan-bahan basah dan kering: Masukkan puri ubi keledek dan telur ke dalam bekas berisi tepung gandum. Gaulkan sebati.
- Tambah air sedikit demi sedikit: Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil menguli adunan sehingga mencapai konsistensi yang sesuai. Adunan tidak perlu terlalu cair atau terlalu pekat. Ia perlu cukup pekat untuk membentuk cucur.
- Panaskan minyak: Panaskan minyak dalam kuali pada suhu sederhana. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng.
- Goreng cucur keria: Gunakan dua sudu untuk membentuk cucur keria dan masukkan ke dalam minyak panas. Goreng sehingga perang keemasan dan rangup. Jangan sesekali menumpuk cucur keria di dalam kuali, goreng dalam beberapa batch untuk memastikan ia masak dengan sempurna.
- Toskan cucur keria: Setelah masak, angkat dan toskan cucur keria pada atas kertas penyerap minyak untuk menghilangkan minyak berlebihan.
- Hidangkan: Hidangkan cucur keria panas-panas bersama teh atau kopi.
Tips untuk Cucur Keria yang Lebih Sedap:
- Gunakan ubi keledek yang manis: Ini akan menghasilkan cucur keria yang lebih sedap dan beraroma.
- Jangan terlalu banyak air: Adunan yang terlalu cair akan menghasilkan cucur keria yang tidak rangup.
- Goreng pada suhu yang sesuai: Suhu minyak yang terlalu tinggi akan menyebabkan cucur keria hangus di luar dan mentah di dalam.
- Jangan terlalu sesak dalam kuali: Ini akan menyebabkan cucur keria tidak masak dengan sempurna dan lembik.
Variasi Resepi Cucur Keria:
Anda boleh menambah sedikit variasi pada resepi ini dengan menambahkan bahan-bahan lain seperti:
- Cincangan kelapa: Untuk menambah tekstur dan rasa.
- Sedikit serbuk kayu manis: Untuk memberikan rasa yang lebih wangi.
- Sedikit biji bijan: Untuk menambah tekstur dan rupa yang menarik.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan keluarga dan rakan-rakan anda. Semoga anda menikmati cucur keria buatan sendiri yang sedap ini!
