Resepi Donut Pandan Azlina Ina: Panduan Lengkap untuk Donut Lembut dan Wangi
Ingin membuat donut pandan yang lembut, gebu, dan harum? Resepi Donut Pandan Azlina Ina ini adalah jawapannya! Berikut adalah panduan lengkap, langkah demi langkah, untuk menghasilkan donut pandan yang pasti menjadi kegemaran seisi keluarga. Resepi ini diinspirasikan daripada resepi popular Azlina Ina, diubahsuai sedikit untuk kesempurnaan.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Bahagian A: Doh Donut
- 250g tepung gandum
- 1 sudu kecil yis segera
- 50g gula pasir
- 1/4 sudu teh garam
- 1 biji telur
- 100ml santan pekat (coconut milk)
- 50ml air pandan (warna hijau)
Bahagian B: Salut untuk Donut
- 100g gula kastor (caster sugar)
- 1/2 cawan tepung gandum
Arahan Langkah demi Langkah:
1. Mengadun Doh:
- Dalam satu bekas yang besar, ayak tepung gandum, yis segera, gula pasir dan garam.
- Masukkan telur, santan pekat dan air pandan.
- Gaul sebati sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan.
2. Proses Penguli:
- Uli doh selama 5-7 minit sehingga doh menjadi licin dan elastik.
- Biarkan doh naik selama 1 jam atau sehingga doh menjadi dua kali ganda.
3. Bentuk Donut:
- Setelah doh naik, tumbuk doh untuk mengeluarkan angin.
- Canai doh nipis (lebih kurang 1 cm tebal) .
- Gunakan acuan donut untuk membentuk donut.
- Biarkan donut yang telah dibentuk naik selama 30 minit lagi.
4. Menggoreng Donut:
- Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana.
- Goreng donut sehingga perang keemasan.
- Angkat dan toskan minyak.
5. Salut Donut (Optional):
- Sementara donut masih panas, salut donut dengan campuran gula kastor dan tepung gandum. Ini akan memberikan tekstur yang rangup di luar dan lembut di dalam.
Petua untuk Kejayaan:
- Gunakan air pandan yang berkualiti untuk mendapatkan aroma pandan yang kuat dan warna hijau yang menarik.
- Pastikan minyak yang digunakan cukup panas untuk mengelakkan donut menyerap minyak berlebihan.
- Jangan goreng donut terlalu lama, kerana ia akan menjadi keras.
- Biarkan donut sejuk sepenuhnya sebelum disimpan untuk mengelakkan ia menjadi lembik.
Tips Tambahan & Variasi:
- Anda boleh menambah inti ke dalam donut seperti coklat chips, kismis, atau kacang.
- Eksperimen dengan pelbagai jenis gula salut seperti gula perang atau gula icing.
- Simpan donut dalam bekas kedap udara pada suhu bilik untuk mengekalkan kesegarannya.
Selamat mencuba resepi Donut Pandan Azlina Ina ini! Kongsikan hasil masakan anda dengan tag #DonutPandanAzlinaIna di media sosial!
