Resepi Fish & Chips Azie Kitchen: Rangup di Luar, Lembut di Dalam!
Ingin menikmati hidangan fish and chips yang sedap dan rangup tanpa perlu bersusah payah? Resepi ini diinspirasikan oleh kepakaran Azie Kitchen, terkenal dengan resipi-resipi masakan yang mudah dan menyelerakan. Jom kita terokai rahsia menghasilkan fish and chips yang crispy di luar dan lembut di dalam, pasti menjadi kegemaran seisi keluarga!
Bahan-bahan:
Untuk Ikan:
- 500g ikan putih (seperti ikan kembung, tenggiri atau cod), potong kepada saiz sederhana
- 1 cawan tepung gandum
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh lada hitam
- 1 biji telur, dipukul
- Minyak untuk menggoreng
Untuk Kentang:
- 500g kentang, dikupas dan dipotong dadu sederhana
- Minyak untuk menggoreng
- Garam secukup rasa
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Persediaan Ikan
- Dalam satu bekas, gaulkan tepung gandum, serbuk penaik, garam dan lada hitam.
- Celupkan setiap keping ikan ke dalam telur yang telah dipukul, kemudian salutkan dengan campuran tepung sehingga rata.
- Pastikan ikan disalut dengan tepung dengan sempurna untuk mendapatkan tekstur yang rangup.
Langkah 2: Menggoreng Ikan
- Panaskan minyak yang banyak dalam kuali atau penggoreng dalam pada suhu sederhana tinggi.
- Goreng ikan secara berperingkat, jangan masukkan terlalu banyak ikan sekaligus untuk mengelakkan suhu minyak menurun drastik.
- Goreng sehingga ikan masak sepenuhnya dan berwarna keemasan. Angkat dan toskan minyak lebihan.
Langkah 3: Persediaan Kentang
- Basuh kentang yang telah dipotong dadu sehingga bersih.
- Kemudian, rebus kentang sehingga separuh masak. Ini akan membantu kentang menjadi lebih rangup apabila digoreng.
- Toskan kentang dan biarkan ia sejuk sedikit sebelum digoreng.
Langkah 4: Menggoreng Kentang
- Panaskan minyak dalam kuali atau penggoreng dalam pada suhu sederhana tinggi.
- Goreng kentang sehingga rangup dan berwarna keemasan. Jangan sesekali meninggalkan kentang tanpa pengawasan.
- Angkat dan toskan minyak lebihan. Taburkan garam secukup rasa.
Langkah 5: Hidangan
- Sajikan fish and chips panas-panas bersama sos kegemaran anda seperti sos tartar, cili atau mayonis.
Petua untuk Fish & Chips yang Sempurna:
- Suhu minyak: Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng untuk mendapatkan tekstur yang rangup.
- Jangan sesak: Elakkan memasukkan terlalu banyak ikan atau kentang sekaligus ke dalam minyak panas untuk memastikan ia masak sekata.
- Gunakan minyak yang sesuai: Minyak dengan takat asap yang tinggi disarankan untuk mendapatkan hasil yang terbaik.
- Keringkan ikan: Pastikan ikan kering sebelum disalut tepung untuk mengelakkan minyak terpercik.
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda pasti boleh menghasilkan fish and chips yang menyelerakan seperti di restoran terkenal. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan hasil masakan anda! #aziekitchen #fishandchips #resepi #masakanmudah #resepisedap #goreng #crispy
