Resepi Ikan Keli Pecel Lele: Hidangan Istimewa yang Mudah Dibuat di Rumah
Ingin menikmati keenakan pecel lele tetapi dengan sentuhan yang berbeza? Jom cuba resepi ikan keli pecel lele yang sedap, mudah, dan pasti menjadi kegemaran seisi keluarga! Resepi ini menggabungkan rasa unik ikan keli dengan rempah ratus pecel lele yang menyelerakan. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan:
- 500g ikan keli, dibersihkan dan dipotong sederhana
- 100g tepung gandum
- 50g tepung beras
- 1 sudu besar serbuk kunyit
- 1 sudu kecil jintan manis
- 1 sudu kecil jintan putih
- ½ sudu kecil lada hitam
- ½ sudu kecil garam
- Minyak untuk menggoreng
Untuk Sos Pecel Lele:
- 10 biji cili api, dikisar
- 5 ulas bawang putih, dikisar
- 2 cm lengkuas, dikisar
- 1 cm halia, dikisar
- 1 sudu besar gula merah
- 1 sudu besar cuka
- 1 sudu kecil garam
- Sedikit air
Cara Penyediaan:
1. Persediaan Ikan Keli:
- Bersihkan ikan keli dengan teliti dan potong kepada saiz sederhana. Pastikan tiada lendir yang melekat.
- Gaul rata tepung gandum, tepung beras, serbuk kunyit, jintan manis, jintan putih, lada hitam, dan garam.
- Celupkan setiap potongan ikan keli ke dalam adunan tepung dan pastikan ia salut dengan sekata.
2. Menggoreng Ikan Keli:
- Panaskan minyak yang banyak dalam kuali pada suhu sederhana tinggi.
- Goreng ikan keli sehingga garing dan berwarna perang keemasan. Angkat dan toskan minyak.
3. Penyediaan Sos Pecel Lele:
- Dalam periuk kecil, satukan cili api kisar, bawang putih kisar, lengkuas kisar, halia kisar, gula merah, cuka, dan garam.
- Masak dengan api perlahan sambil kacau sehingga sos memekat dan berkilat. Tambahkan sedikit air jika perlu untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.
4. Hidangan Akhir:
- Tuangkan sos pecel lele yang telah siap ke atas ikan keli yang telah digoreng.
- Hidangkan panas bersama nasi putih dan ulam-ulaman kegemaran anda.
Petua Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih sedap, anda boleh menambah sedikit daun limau purut yang dihiris halus ke dalam sos pecel lele.
- Bagi yang suka pedas, boleh menambah lebih banyak cili api mengikut citarasa masing-masing.
- Anda juga boleh menggoreng ikan keli sehingga sedikit rangup untuk tekstur yang lebih menarik.
Selamat mencuba resepi ikan keli pecel lele ini! Semoga resipi ini membantu anda mencipta hidangan yang lazat dan memikat selera keluarga anda. Jangan lupa untuk berkongsi resipi ini dengan rakan-rakan anda!
