Resepi Jajangmyeon Marimogo: Hidangan Korea yang Sedap dan Mudah!
Jajangmyeon, mi hitam kental yang dibanjiri sos kacang hitam pekat, merupakan hidangan kegemaran ramai di Korea. Versi "Marimogo" ini menambah sentuhan istimewa dengan gabungan bahan-bahan yang kreatif dan mudah didapati. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menyediakan jajangmyeon marimogo yang sedap di rumah. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk Sos Jajang:
- 1 biji bawang besar, dicincang
- 2 ulas bawang putih, dicincang
- 1 inci halia, dikisar
- 1 sudu besar minyak bijan
- 1/2 cawan pes kacang hitam (jangan guna yang manis!)
- 1/4 cawan kicap manis
- 1/4 cawan air
- 1 sudu besar gula perang (boleh laraskan mengikut citarasa)
- 1 sudu kecil serbuk lada hitam
- 1/2 sudu kecil garam
- Sedikit minyak untuk menumis
Untuk Mi:
- 250g mi jajangmyeon (boleh didapati di pasar raya Korea atau pasar raya besar)
- Air untuk merebus mi
Bahan Tambahan (Marimogo):
- 1 biji zucchini, dipotong dadu
- 1 biji lobak merah, dipotong dadu
- 1/2 cawan cendawan butang, dihiris
- 1 batang lada benggala hijau, dipotong dadu
- Bawang putih goreng, untuk hiasan (optional)
- Daun bawang, dihiris, untuk hiasan (optional)
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Menyediakan Sos Jajang
- Panaskan minyak bijan dalam kuali besar. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga wangi.
- Masukkan pes kacang hitam dan kacau rata. Tumis sebentar.
- Tuang kicap manis, air, gula perang, serbuk lada hitam, dan garam. Kacau sebati.
- Biarkan sos mendidih selama 10-15 minit, atau sehingga sos menjadi pekat dan berkilat. Sentiasa kacau untuk mengelakkan sos melekat pada dasar kuali. Laraskan rasa mengikut citarasa.
Langkah 2: Merebus Mi
- Rebus mi jajangmyeon mengikut arahan pada pembungkusan. Toskan dan ketepikan.
Langkah 3: Menumis Sayuran (Marimogo)
- Dalam kuali yang berasingan, tumis sayur-sayuran marimogo (zucchini, lobak merah, cendawan butang dan lada benggala) sehingga sedikit lembut.
Langkah 4: Menggabungkan Semua Bahan
- Campurkan mi yang telah direbus dengan sos jajang dan sayur-sayuran marimogo. Gaul rata.
Langkah 5: Hidangan
- Hidangkan jajangmyeon marimogo panas-panas. Hiaskan dengan bawang putih goreng dan daun bawang (jika digunakan).
Petua dan Trik:
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah sedikit daging cincang atau ayam ke dalam sos jajang.
- Jika sos terlalu pekat, tambahkan sedikit air untuk mencairkannya.
- Jangan terlalu masak sayur-sayuran, supaya ia masih rangup.
- Eksperimen dengan pelbagai jenis sayur-sayuran lain mengikut citarasa anda.
Selamat mencuba dan menikmati hidangan jajangmyeon marimogo yang lazat ini! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda. #jajangmyeon #koreanfood #marimogo #resepi #masakanmudah #homemade
