Resepi Kangkung Berkuah: Sedap, Mudah & Cepat Sedia!
Ingin menikmati hidangan kangkung yang lazat dan mudah disediakan? Resepi kangkung berkuah ini pasti menjadi pilihan terbaik untuk anda! Ia ringkas, cepat, dan menjanjikan rasa yang cukup menyelerakan untuk seisi keluarga. Tidak perlu kemahiran memasak yang tinggi, sesiapa sahaja boleh mencubanya!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Ikan Bilis: ½ cawan (digoreng rangup dan ditumbuk kasar) – memberikan rasa umami yang menyelerakan
- Bawang Merah: 2 biji (dihiris) – asas perisa yang penting
- Bawang Putih: 3 ulas (dihiris) – menambah aroma dan rasa yang lebih kuat
- Cili Api: 2-3 biji (dihiris) – menyesuaikan tahap kepedasan mengikut selera
- Kangkung: 1 ikat (dibasuh bersih) – bahan utama hidangan kita!
- Air: 3 cawan – untuk kuah
- Garam: secukup rasa – menyeimbangkan rasa
- Gula: sedikit – menambahkan sedikit manis untuk keseimbangan rasa
- Minyak masak: 2 sudu besar – untuk menumis
- Kicap: 1 sudu besar (pilihan) – untuk menambahkan warna dan rasa masin yang lebih kaya
- Perasa: Ajinomoto/MSG (pilihan) - untuk menambah rasa umami (ikut selera)
Cara Penyediaan:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih dan cili api sehingga naik bau.
- Masukkan ikan bilis: Masukkan ikan bilis yang telah ditumbuk kasar dan tumis sebentar sehingga wangi.
- Masukkan air dan perasa: Tuangkan air ke dalam kuali. Kemudian, masukkan garam, gula dan kicap (jika digunakan). Biarkan ia mendidih. Masukkan perasa jika perlu.
- Masukkan kangkung: Masukkan kangkung ke dalam kuah yang mendidih. Kacau rata dan biarkan sehingga kangkung sedikit layu. Jangan terlalu lama untuk mengekalkan kerenyahan kangkung.
- Hidangan sedia dihidang: Angkat dan hidangkan panas-panas. Sedap dimakan bersama nasi putih panas!
Petua & Tips Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih sedap, anda boleh menambahkan sedikit udang kering atau belacan yang ditumbuk.
- Bagi yang suka rasa lebih pedas, boleh tambah lebih banyak cili api.
- Anda juga boleh menambah sedikit taucu untuk menambahkan rasa umami yang lebih kompleks.
- Pastikan kangkung dibasuh bersih sebelum digunakan untuk mengelakkan pasir atau kotoran.
Kesimpulan:
Resepi kangkung berkuah ini sangat mudah dan pantas disediakan. Ia merupakan hidangan sampingan yang sempurna untuk sebarang menu. Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resepi ini kepada rakan-rakan anda!
