Resepi Macaron Tanpa Serbuk Almond: Alternatif Mudah & Sedap
Ramai yang teruja nak cuba buat macaron, tapi terhalang sebab susah nak cari serbuk almond? Jangan risau! Artikel ini akan kongsikan resepi macaron yang sedap dan rangup, tanpa perlukan serbuk almond. Ia sesuai untuk mereka yang baru nak mencuba membuat macaron atau yang inginkan alternatif yang lebih mudah didapati.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 100g gula kastor
- 2 biji telur putih (pada suhu bilik)
- 1/2 sudu teh krim tartar
- Pewarna makanan (pilihan, ikut warna kegemaran anda)
- 100g biskut Marie yang dikisar halus (alternatif kepada serbuk almond)
- 100g gula aising yang diayak
Cara-cara penyediaan:
Langkah 1: Memukul putih telur
- Pastikan mangkuk dan pengadun anda bersih dan kering. Ini sangat penting untuk memastikan putih telur berbuih dengan sempurna.
- Pukul putih telur dengan krim tartar sehingga berbuih sedikit.
- Secara beransur-ansur, masukkan gula kastor sambil terus memukul sehingga kembang dan membentuk puncak tegak yang kukuh. Jangan berhenti memukul sehingga mencapai tahap ini. Tambahkan pewarna makanan pada peringkat ini jika anda mahu.
Langkah 2: Mencampurkan bahan kering
- Ayak gula aising dan biskut Marie yang telah dikisar halus. Pastikan tiada ketulan.
- Secara perlahan-lahan, masukkan campuran bahan kering ke dalam adunan putih telur. Lipat dengan berhati-hati menggunakan spatula getah, pastikan adunan sebati dan tidak terlalu cair.
Langkah 3: Membakar macaron
- Sediakan loyang yang telah dilapik dengan kertas pembakar.
- Gunakan piping bag untuk membentuk macaron dengan saiz yang sekata.
- Ketuk perlahan-lahan loyang di atas meja untuk mengeluarkan buih udara yang terperangkap.
- Biarkan macaron rehat selama 30-60 minit di suhu bilik sebelum dibakar. Ini membolehkan lapisan luar membentuk kulit yang cantik.
- Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 150°C selama 12-15 minit. Waktu pembakaran mungkin berbeza mengikut oven, jadi perhatikan dengan teliti.
Langkah 4: Menyejukkan dan menghias
- Biarkan macaron sejuk sepenuhnya di atas loyang sebelum tanggalkan.
- Setelah sejuk, anda boleh menghias macaron mengikut kreativiti anda. Gunakan buttercream, ganache, atau jem sebagai inti.
Tips untuk kejayaan:
- Gunakan telur putih yang segar untuk hasil yang terbaik.
- Pastikan semua bahan pada suhu bilik untuk memastikan adunan sebati dengan baik.
- Jangan terlalu lama memukul adunan selepas menambah bahan kering, untuk mengelakkan adunan menjadi terlalu cair.
- Pantau oven dengan teliti semasa membakar. Setiap oven berbeza, jadi sesuaikan masa pembakaran mengikut keperluan.
Kesimpulan:
Resepi macaron tanpa serbuk almond ini membuktikan bahawa anda tidak perlukan bahan-bahan yang susah dicari untuk menghasilkan kek yang sedap. Dengan sedikit kesabaran dan kemahiran, anda boleh membuat macaron yang cantik dan menyelerakan di rumah! Selamat mencuba!
Kata kunci: resepi macaron, macaron tanpa serbuk almond, resepi mudah macaron, cara buat macaron, macaron homemade, biskut marie macaron, alternatif serbuk almond, membuat macaron, resepi kek, kek tanpa oven.
