Resepi Kek Span Kukus Gebu: Panduan Lengkap untuk Kek Lembut dan Sempurna
Ingin membuat kek span kukus yang gebu dan lembut, seperti di kedai kek terkenal? Jangan risau, artikel ini akan membimbing anda dengan resepi kek span kukus gebu yang mudah diikuti, bahkan untuk pembuat kek amatur! Dengan petua dan teknik yang dikongsikan, anda pasti berjaya menghasilkan kek span yang meleleh di mulut!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kek span kukus yang gebu dan lembut:
- 6 biji telur gred A, suhu bilik (penting untuk tekstur yang gebu)
- 1 cawan gula pasir (boleh laraskan mengikut tahap kemanisan yang disukai)
- 1 ½ cawan tepung gandum yang telah diayak (ayak dua kali untuk hasil yang lebih baik)
- 1 sudu teh esen vanilla (opsional, untuk menambahkan aroma)
- Sedikit pewarna makanan (opsional, untuk menambahkan warna)
Langkah Demi Langkah:
Berikut merupakan langkah-langkah mudah untuk membuat kek span kukus gebu:
1. Pukul Telur dan Gula:
- Dalam mangkuk besar dan bersih, pukul telur dan gula menggunakan pengadun elektrik sehingga kembang, pucat dan berisip. Proses ini mengambil masa sekitar 10-15 minit. Pastikan adunan menjadi licin dan berkrim.
2. Masukkan Tepung Secara Berperingkat:
- Masukkan tepung gandum yang telah diayak secara berperingkat ke dalam adunan telur dan gula. Lipat perlahan-lahan menggunakan spatula getah untuk memastikan adunan tidak menjadi lembik. Jangan terlalu banyak mengadun.
3. Tambah Esen Vanilla (jika digunakan):
- Masukkan esen vanilla dan pewarna makanan (jika digunakan). Lipat perlahan-lahan sehingga sebati.
4. Kukus Adunan:
- Sapukan sedikit minyak pada loyang pembakar kek dan alas dengan kertas pembakar. Tuangkan adunan ke dalam loyang.
- Panaskan pengukus terlebih dahulu. Setelah air mendidih, kukus kek selama 30-40 minit dengan api sederhana. Jangan buka penutup pengukus sepanjang proses mengukus untuk mengelakkan kek menjadi lembik.
5. Sejukkan Kek:
- Setelah masak, keluarkan kek dari pengukus dan biarkan ia sejuk sepenuhnya sebelum dikeluarkan dari loyang.
Petua untuk Kek Span Kukus yang Sempurna:
- Pastikan telur berada pada suhu bilik. Telur sejuk akan menghasilkan adunan yang kurang kembang.
- Ayak tepung gandum dua kali untuk memastikan kek menjadi lebih gebu dan ringan.
- Jangan terlalu banyak mengadun adunan setelah tepung dimasukkan. Ini boleh menyebabkan kek menjadi padat.
- Pastikan api sederhana semasa proses mengukus untuk mengelakkan kek hangus.
- Gunakan loyang yang sesuai saiz dengan adunan.
Variasi Resepi:
Anda boleh mencuba pelbagai variasi resepi kek span kukus ini dengan menambahkan bahan-bahan lain seperti:
- Coklat: Tambahkan serbuk koko atau cip coklat ke dalam adunan.
- Buah-buahan: Tambahkan buah-buahan seperti strawberi atau blueberry ke dalam adunan.
- Kacang: Tambahkan kacang-kacangan seperti badam atau walnut yang telah dicincang ke dalam adunan.
Dengan mengikuti resepi dan petua ini, anda pasti boleh membuat kek span kukus gebu yang lazat dan menyelerakan! Selamat mencuba!
