Resepi Kerabu Mangga: Sedap dan Mudah Dibuat di Rumah!
Ingin menikmati hidangan pencuci mulut yang menyegarkan dan penuh dengan rasa? Kerabu mangga adalah jawapannya! Resepi ini mudah diikuti, bahkan untuk mereka yang baru berjinak-jinak di dapur. Dengan bahan-bahan mudah didapati, anda boleh menyediakan kerabu mangga yang lazat dan pasti menjadi kegemaran keluarga.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Mangga muda yang masak: 2 biji (pilih mangga yang sedikit masam untuk keseimbangan rasa)
- Bawang merah: 5 biji (dihiris nipis)
- Cili api: 3-5 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai, dihiris nipis)
- Udang kering: 1/4 cawan (direbus dan dikisar kasar)
- Ikan bilis: 1/4 cawan (digoreng rangup dan dikisar kasar)
- Gula: 1-2 sudu besar (ikut citarasa)
- Garam: 1/2 sudu kecil (ikut citarasa)
- Limau kasturi: 1 biji (ambil jusnya)
- Daun pudina: secukupnya (dihiris)
- Biji bendi: 1/2 cawan (dihiris) (Pilihan)
Cara Penyediaan:
-
Sediakan mangga: Kupas mangga dan potong dadu kecil. Pastikan anda memilih mangga yang masak tetapi masih keras, agar tidak terlalu lembik apabila dicampur dengan bahan-bahan lain.
-
Gaulkan bahan-bahan kering: Dalam mangkuk, gaulkan udang kering kisar, ikan bilis kisar, gula, dan garam. Perasaannya sangat penting untuk menghasilkan kerabu mangga yang sedap!
-
Masukkan bahan-bahan basah: Tambahkan jus limau kasturi dan bawang merah yang telah dihiris. Gaul rata. Jangan terlalu lama menggaul, cukup sehingga semua bahan sebati.
-
Gabungkan semua bahan: Masukkan mangga yang telah dipotong dadu ke dalam mangkuk berisi bahan-bahan yang telah digaul. Masukkan juga cili api dan daun pudina. Gaul perlahan-lahan.
-
Tambah biji bendi (pilihan): Jika anda ingin menambahkan biji bendi, masukkan pada langkah ini dan gaul sebati.
-
Sejukkan: Masukkan kerabu mangga ke dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit sebelum dihidangkan. Ini membolehkan rasa sebati dan lebih sedap.
Tips & Petua:
- Untuk rasa yang lebih pedas, gunakan lebih banyak cili api.
- Jika anda tidak suka rasa masam yang kuat, kurangkan jumlah jus limau kasturi.
- Anda boleh menyesuaikan jumlah gula dan garam mengikut citarasa anda sendiri.
- Gunakan mangga yang bermutu tinggi untuk rasa yang terbaik.
Kesimpulan:
Kerabu mangga adalah hidangan yang ringan, menyegarkan, dan mudah dibuat. Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menghasilkan kerabu mangga yang lazat dan menjadi hidangan kegemaran seisi keluarga. Selamat mencuba!
Kata kunci: resepi kerabu mangga, kerabu mangga mudah, cara buat kerabu mangga, resepi kerabu mangga sedap, hidangan pencuci mulut, masakan malaysia, resepi malaysia.
