Resepi Ketupat Goreng: Hidangan Raya Yang Menarik
Ketupat goreng merupakan hidangan tradisi yang sangat popular, terutamanya sewaktu musim perayaan Hari Raya Aidilfitri. Teksturnya yang rangup di luar dan lembut di dalam, digandingkan dengan pelbagai pilihan inti yang menyelerakan, menjadikan ia hidangan yang sentiasa diburu. Berikut dikongsikan resepi ketupat goreng yang mudah dan sedap, pasti menjadi kegemaran keluarga!
Bahan-bahan:
Untuk Ketupat:
- 1 cawan beras pulut, basuh bersih
- 2 cawan air
Untuk Adunan Goreng:
- 1/2 cawan tepung beras
- 1/4 cawan tepung gandum
- 1 biji telur
- 1/2 sudu teh garam
- Air secukupnya (untuk mencapai konsistensi adunan yang sesuai)
- Minyak untuk menggoreng
Inti Pilihan (Pilih mana-mana atau gabungkan):
- Serunding: Serunding daging, ayam, atau ikan.
- Sayur: Taugeh, lobak merah, dan kacang panjang yang direbus.
- Sambal: Sambal tumis atau sambal bilis.
- Gula Melaka: Potongan gula melaka yang dikaramelkan (untuk rasa manis).
Cara-cara Penyediaan:
1. Menyediakan Ketupat:
- Masukkan beras pulut dan air ke dalam periuk nasi.
- Masak sehingga nasi pulut menjadi lembut dan masak sepenuhnya.
- Biarkan nasi pulut sejuk sedikit sebelum dibentuk.
- Bungkus nasi pulut ke dalam daun ketupat (jika menggunakan daun ketupat). Jika tidak, anda boleh membentuknya menjadi bentuk ketupat menggunakan acuan ketupat.
- Rebus ketupat sehingga masak sepenuhnya dan lembut. Sejukkan.
2. Menyediakan Adunan Goreng:
- Dalam sebuah mangkuk, satukan tepung beras, tepung gandum, telur dan garam.
- Gaul rata. Tambahkan sedikit demi sedikit air sehingga adunan mencapai konsistensi yang sesuai untuk salut ketupat. Adunan tidak perlu terlalu cair atau terlalu pekat. Ia harus cukup pekat untuk melekat pada ketupat.
3. Menggoreng Ketupat:
- Potong ketupat kepada saiz yang sesuai.
- Celup ketupat ke dalam adunan, pastikan ia salut dengan sekata.
- Goreng ketupat dalam minyak yang banyak sehingga garing dan perang keemasan.
- Angkat dan toskan minyak berlebihan.
4. Menyedia dan Menghidangkan:
- Sementara ketupat masih panas, isikan dengan inti pilihan anda. Anda boleh menggunakan sudu atau picagari untuk memasukkan inti ke dalam ketupat yang telah digoreng.
- Hidangkan ketupat goreng panas-panas bersama sos cili atau sos pilihan anda.
Tips & Petua:
- Untuk ketupat yang lebih rangup, gunakan minyak yang banyak ketika menggoreng dan pastikan api sederhana.
- Pastikan ketupat telah sejuk sepenuhnya sebelum dipotong dan digoreng untuk mengelakkan ia hancur.
- Anda boleh bereksperimen dengan pelbagai jenis inti untuk menambahkan kelainan kepada hidangan ini.
- Untuk penyediaan yang lebih cepat, anda boleh membeli ketupat sedia ada di pasaran.
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menghasilkan ketupat goreng yang sedap dan rangup untuk dihidangkan kepada keluarga dan tetamu tersayang. Selamat mencuba! Semoga perkongsian ini bermanfaat dan membantu anda dalam menyediakan juadah raya yang istimewa. Selamat Hari Raya!
