Resepi Kuih Kaswi Tanpa Kapur: Sedap, Lembut & Mudah!
Kuih Kaswi, dengan teksturnya yang lembut dan rasa manis yang menyelerakan, memang menjadi kegemaran ramai. Biasanya, resepi Kuih Kaswi memerlukan kapur makan untuk menghasilkan tekstur yang unik. Namun, ramai yang kurang selesa menggunakan kapur makan. Jadi, jangan risau! Artikel ini akan berkongsi resepi Kuih Kaswi tanpa kapur, yang sama sedap dan mudah dibuat di rumah!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Berikut adalah bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan Kuih Kaswi yang lembut dan gebu tanpa menggunakan kapur makan:
- 250gm tepung gandum
- 100gm gula pasir
- 1/2 sudu teh garam
- 1 sudu besar marjerin
- 2 biji telur gred A
- 250ml santan pekat
- 1/2 sudu teh esen vanilla (pilihan)
- Minyak masak untuk menggoreng
Petua: Gunakan tepung gandum yang berkualiti untuk hasil yang terbaik. Santan pekat yang segar juga menyumbang kepada kelembutan kuih.
Cara-cara menyediakan Kuih Kaswi Tanpa Kapur:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menghasilkan Kuih Kaswi yang sempurna:
Langkah 1: Mencampurkan Bahan Kering
- Dalam sebuah bekas yang besar, ayak tepung gandum dan garam. Ayakan ini penting untuk memastikan adunan menjadi lebih ringan dan gebu.
- Masukkan gula pasir dan gaul rata.
Langkah 2: Mencampurkan Bahan Basah
- Dalam bekas berasingan, pukul telur sehingga kembang dan sedikit pucat.
- Masukkan marjerin dan esen vanilla (jika digunakan), kemudian kacau sebati.
- Secara perlahan-lahan, masukkan santan pekat sambil terus mengacau hingga sebati. Jangan terlalu lama mengacau untuk mengelakkan adunan menjadi keras.
Langkah 3: Mengadun Adunan
- Tuangkan adunan basah ke dalam adunan kering secara berperingkat.
- Gaul perlahan-lahan menggunakan spatula atau whisk sehingga semua bahan sebati dan adunan menjadi licin. Elakkan mengacau terlalu kuat.
Langkah 4: Menggoreng Kuih Kaswi
- Panaskan minyak masak dalam kuali pada api sederhana.
- Gunakan senduk kecil untuk memasukkan adunan ke dalam kuali yang panas. Pastikan tidak terlalu banyak adunan dalam satu masa.
- Goreng Kuih Kaswi sehingga keperangan dan garing. Angkat dan toskan minyak.
Langkah 5: Penyediaan Akhir
- Biarkan Kuih Kaswi sejuk seketika sebelum dihidangkan.
- Kuih Kaswi tanpa kapur ini sedap dimakan begitu sahaja atau boleh juga dihidangkan bersama kopi atau teh panas.
Tips untuk Kuih Kaswi yang Sempurna:
- Api sederhana: Pastikan api tidak terlalu kuat untuk mengelakkan kuih hangus di luar dan tidak masak di dalam.
- Jangan terlalu banyak adunan: Ini akan memastikan kuih masak sekata dan garing.
- Suhu minyak: Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng untuk mengelakkan kuih menyerap banyak minyak.
Dengan mengikuti resepi ini, anda boleh menikmati Kuih Kaswi yang lembut, gebu, dan lazat tanpa perlu risau tentang penggunaan kapur makan. Selamat mencuba! Semoga resepi ini menjadi resipi kegemaran keluarga anda!
