Resepi Pagoda India: Hidangan Pencuci Mulut yang Menawan
Pagoda India, atau lebih dikenali sebagai Murukku, merupakan sejenis makanan ringan rangup dan lazat yang popular di Malaysia, India Selatan dan Singapura. Teksturnya yang rangup dan rasa yang unik menjadikan ia hidangan pencuci mulut yang digemari ramai. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan resepi Pagoda India yang sempurna di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan Pagoda India yang rangup dan lazat:
- 1 cawan beras basmathi (digoreng dan ditumbuk sehingga halus)
- 1/2 cawan urad dal (digoreng dan ditumbuk sehingga halus)
- 1/4 cawan tepung beras
- 1/4 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil serbuk jintan manis
- 1/4 sudu kecil serbuk jintan putih
- 1/4 sudu kecil serbuk lada hitam
- 1/2 sudu besar minyak masak
- Air secukupnya (untuk membentuk doh)
- Minyak untuk menggoreng
Petua: Pastikan beras dan urad dal ditumbuk sehingga mencapai tekstur yang halus. Ini akan memastikan Pagoda India anda mempunyai tekstur yang rangup.
Cara Penyediaan:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan Pagoda India yang lazat:
-
Campurkan Bahan Kering: Dalam satu bekas yang besar, campurkan beras yang ditumbuk, urad dal yang ditumbuk, tepung beras, garam, serbuk jintan manis, serbuk jintan putih, dan serbuk lada hitam. Gaul sebati.
-
Masukkan Minyak dan Air: Tambahkan minyak masak dan sedikit demi sedikit air sambil menguli doh sehingga ia menjadi lembut dan mudah dibentuk. Jangan masukkan terlalu banyak air sekaligus.
-
Bentuk Doh: Gunakan acuan Pagoda India (boleh didapati di kedai-kedai kek dan peralatan masakan) atau beg plastik yang ditebuk kecil di hujungnya untuk membentuk doh menjadi bentuk Pagoda. Tekan doh perlahan-lahan melalui acuan ke dalam minyak panas.
-
Goreng Pagoda India: Goreng Pagoda India dalam minyak panas pada suhu sederhana sehingga ia menjadi perang keemasan dan rangup. Angkat dan toskan minyak berlebihan.
-
Sedia untuk Dinikmati: Biarkan Pagoda India sejuk sedikit sebelum dihidangkan. Ia sedap dimakan begitu sahaja atau dicicah dengan sos kegemaran anda.
Petua Tambahan untuk Pagoda India yang Sempurna:
- Untuk mendapatkan tekstur yang lebih rangup, pastikan minyak yang digunakan cukup panas sebelum menggoreng.
- Jangan terlalu banyak memasukkan Pagoda India ke dalam minyak sekaligus, kerana ini akan menurunkan suhu minyak dan menyebabkan Pagoda India menjadi lembik.
- Anda boleh menyimpan Pagoda India yang telah siap dalam bekas kedap udara selama beberapa hari.
Kesimpulan:
Membuat Pagoda India di rumah adalah satu pengalaman yang menyeronokkan dan memuaskan. Dengan mengikuti resepi dan petua yang dikongsikan, anda pasti dapat menghasilkan hidangan pencuci mulut yang rangup dan lazat untuk dinikmati bersama keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba!
