Resepi Spaghetti Carbonara Azie Kitchen: Sedap & Mudah!
Ramai yang teruja nak cuba resepi spaghetti carbonara, kan? Tapi nak cari resepi yang betul-betul sedap dan mudah, kadang-kadang susah. Jangan risau! Post ini akan membimbing anda menyediakan spaghetti carbonara yang meleleh enaknya, diinspirasikan oleh resepi popular Azie Kitchen – dengan sedikit sentuhan kami untuk memastikan kejayaan anda!
Bahan-bahan:
Berikut senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menghasilkan hidangan spaghetti carbonara yang lazat:
- 500g spaghetti - Pilih spaghetti yang berkualiti untuk tekstur yang terbaik.
- 200g pancetta atau bacon, dicincang halus - Pancetta memberikan rasa yang lebih lemak dan masin berbanding bacon. Tapi, bacon juga boleh digunakan!
- 4 biji telur besar, dipisahkan kuning dan putih - Kuning telur memberi krim dan kekayaan pada sos.
- 50g keju parmesan, digred - Keju parmesan asli memberikan rasa yang autentik.
- 25g keju pecorino romano, digred - (Pilihan) Keju ini menambahkan rasa masin dan sedikit pedas.
- Lada hitam segar, digiling kasar - Jangan lupa lada hitam! Ini adalah elemen penting dalam carbonara.
- Garam, secukup rasa - Untuk perisa.
- Air masak, untuk merebus spaghetti
Cara Penyediaan:
Berikut langkah demi langkah untuk menyediakan spaghetti carbonara yang sempurna:
Langkah 1: Rebus Spaghetti
- Rebus spaghetti mengikut arahan pada pembungkusan sehingga al dente. Toskan dan ketepikan. Jangan basuh! Kita perlukan sedikit kanji pada spaghetti untuk membantu sos melekat.
Langkah 2: Goreng Pancetta
- Sementara spaghetti direbus, goreng pancetta dalam kuali sehingga rangup. Angkat dan ketepikan, biarkan minyaknya dalam kuali.
Langkah 3: Sediakan Sos Carbonara
- Dalam mangkuk, pukul kuning telur, parmesan, dan pecorino romano (jika digunakan) sehingga sebati. Perlahan-lahan masukkan lada hitam segar yang digiling kasar.
Langkah 4: Gabungkan Semua Bahan
- Masukkan spaghetti yang telah direbus ke dalam kuali bersama minyak pancetta. Tuang campuran kuning telur ke atas spaghetti. Gaul dengan cepat dan berhati-hati menggunakan api perlahan untuk memastikan sos tidak menggumpal. Masukkan pancetta yang telah digoreng. Gaul lagi sehingga semua bahan sebati.
Langkah 5: Hidangkan!
- Hidangkan spaghetti carbonara anda dengan segera. Hiaskan dengan sedikit parmesan tambahan dan lada hitam segar jika suka.
Tips & Trik:
- Gunakan api perlahan semasa mencampurkan sos untuk mengelakkan telur daripada menggumpal.
- Jangan terlalu lama mengacau spaghetti agar sos tidak menjadi terlalu pekat.
- Gunakan keju parmesan dan pecorino romano yang berkualiti untuk rasa yang lebih sedap.
- Tambahkan sedikit cili flakes untuk rasa pedas (pilihan).
Selamat mencuba resepi spaghetti carbonara ini! Kongsikan hasil masakan anda dengan kami di ruangan komen! Semoga anda berjaya menghasilkan hidangan yang mengagumkan!
