Resepi Stew Daging Chef Wan: Sedap, Mudah & Menjilat Jari!
Ingin mencuba resepi stew daging yang luar biasa sedapnya, tetapi takut ia rumit? Jangan risau! Berikut kami kongsikan resepi stew daging ala Chef Wan yang mudah diikuti, bahkan untuk mereka yang baru belajar memasak. Resepi ini dijamin akan memikat selera keluarga dan tetamu anda!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 500gm daging lembu, potong dadu sederhana (pilih bahagian yang agak lembut untuk hasil yang lebih empuk)
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, diketuk
- 1 inci halia, diketuk
- 1 sudu besar minyak masak
- 1 sudu besar sos tomato
- 1 sudu besar sos cili
- 1 sudu kecil serbuk kari
- ½ sudu kecil jintan manis
- ½ sudu kecil jintan putih
- ¼ sudu kecil lada hitam
- 1 batang kayu manis
- 2 kuntum bunga cengkih
- 2 biji buah pelaga
- 400ml air atau stok daging
- 2 biji kentang sederhana, dikupas dan dipotong dadu
- 2 biji lobak merah, dikupas dan dipotong bulat
- Garam dan gula secukup rasa
- Daun ketumbar (untuk hiasan)
Cara penyediaan:
- Tumis bahan-bahan aromatik: Panaskan minyak dalam periuk atau kuali yang berat. Tumis bawang besar dan bawang putih hingga naik bau. Masukkan halia dan tumis sebentar.
- Masukkan rempah ratus: Masukkan serbuk kari, jintan manis, jintan putih, dan lada hitam. Tumis hingga wangi. Masukkan kayu manis, bunga cengkih, dan buah pelaga.
- Masukkan daging: Masukkan daging dadu dan kacau rata. Tumis sehingga daging sedikit perang.
- Tambah sos dan air: Masukkan sos tomato dan sos cili. Kacau sebati. Tuang air atau stok daging. Biarkan mendidih.
- Rebus sehingga empuk: Setelah mendidih, kecilkan api. Tutup periuk dan biarkan stew daging mereneh selama sekurang-kurang 1.5 jam atau sehingga daging benar-benar empuk. Sentiasa periksa dan tambah air jika perlu.
- Masukkan sayur: Setelah daging empuk, masukkan kentang dan lobak merah. Teruskan mereneh sehingga sayur menjadi lembut (kira-kira 15-20 minit).
- Perasakan: Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Rasakan dan adjust mengikut citarasa anda.
- Hidangan: Hidangkan stew daging panas-panas. Taburkan daun ketumbar sebagai hiasan.
Petua untuk Stew Daging yang Lebih Sedap:
- Gunakan daging yang berkualiti: Daging yang berkualiti akan menghasilkan stew yang lebih sedap dan lembut.
- Jangan terlalu kerap kacau: Kacau stew terlalu kerap boleh menyebabkan daging menjadi keras.
- Gunakan api yang perlahan: Mereneh stew dengan api yang perlahan akan memastikan daging menjadi empuk dan kuah pekat.
- Eksperimen dengan rempah ratus: Jangan takut untuk bereksperimen dengan rempah ratus lain seperti cili padi atau daun salam untuk menghasilkan rasa yang lebih unik.
Nikmati Resepi Stew Daging Chef Wan yang mudah dan sedap ini! Selamat mencuba!
Kata kunci: Resepi Stew Daging Chef Wan, Stew Daging Mudah, Resepi Stew Daging, Masakan Melayu, Resepi Daging, Masakan Rumah, Chef Wan, Resepi Simple, Cara Masak Stew Daging
