Resepi Tart Nenas Rangup dan Sedap: Panduan Lengkap untuk Hidangan Raya yang Menarik
Ramadan dan Raya bakal tiba! Apa kata kita tambah seri meja makan dengan hidangan yang sentiasa menjadi pilihan ramai, iaitu tart nenas rangup dan sedap? Resepi yang dikongsikan ini bukan sahaja mudah diikuti, malah menghasilkan tart nenas yang pasti menambat selera seisi keluarga dan tetamu. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk Kulit Tart:
- 250g mentega, lembut
- 100g gula halus
- 1 biji telur gred A
- 400g tepung gandum
- Sedikit garam
Untuk Inti Nenas:
- 1kg nenas, dipotong dadu kecil
- 200g gula pasir
- 1/2 cawan air
- 1 sudu besar jus lemon
- 1/2 sudu kecil kayu manis serbuk (pilihan)
- 1/4 sudu kecil halia serbuk (pilihan)
Cara Membuat Inti Nenas yang Sedap:
- Sediakan nenas: Potong nenas dadu kecil-kecil. Pastikan anda membuang bahagian tengah nenas yang keras.
- Caramelkan gula: Dalam periuk, masukkan gula pasir dan air. Kacau perlahan-lahan sehingga gula cair dan menjadi karamel berwarna perang keemasan. Jangan terlalu lama, jika tidak karamel akan hangus.
- Masukkan nenas: Masukkan nenas yang telah dipotong dadu. Kacau rata.
- Tambah perisa: Masukkan jus lemon, kayu manis serbuk (jika menggunakan), dan halia serbuk (jika menggunakan). Kacau sebati.
- Masak sehingga pekat: Rebus nenas sehingga kuah menjadi pekat dan melekat pada nenas. Ini mengambil masa lebih kurang 15-20 minit. Sentiasa kacau untuk mengelakkan inti hangus.
- Sejukkan: Biarkan inti nenas sejuk sepenuhnya sebelum digunakan.
Cara Membuat Kulit Tart yang Rangup:
- Pukul mentega dan gula: Dalam satu bekas, pukul mentega yang lembut dan gula halus sehingga kembang dan ringan.
- Masukkan telur: Masukkan telur dan pukul lagi sehingga sebati.
- Masukkan tepung dan garam: Masukkan tepung gandum dan garam secara berperingkat. Gaulkan sehingga menjadi doh yang lembut. Jangan uli terlalu lama.
- Bentuk doh: Bentuk doh menjadi bentuk bebola. Balut dengan cling wrap dan rehatkan di dalam peti sejuk selama 30 minit.
- Canai doh: Canai doh nipis-nipis dan letakkan dalam acuan tart. Tekan doh ke bahagian tepi acuan agar cantik.
- Bakar kulit tart: Bakar kulit tart di dalam oven pada suhu 180°C selama 15-20 minit, atau sehingga masak dan perang keemasan.
Proses Akhir:
- Isi tart: Setelah kulit tart sejuk, isikan dengan inti nenas yang telah disejukkan.
- Hiasan (pilihan): Anda boleh menghiaskan tart nenas dengan sedikit kismis atau badam cincang untuk menambahkan lagi seri.
Tips untuk Tart Nenas yang Sempurna:
- Gunakan mentega berkualiti tinggi untuk menghasilkan kulit tart yang lebih rangup.
- Pastikan inti nenas sejuk sepenuhnya sebelum diisi ke dalam kulit tart untuk mengelakkan kulit tart menjadi lembik.
- Jangan bakar kulit tart terlalu lama untuk mengelakkan ia hangus.
- Simpan tart nenas di dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kesegarannya.
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menghasilkan tart nenas rangup dan sedap yang menjadi rebutan seisi keluarga dan tetamu. Selamat mencuba dan Selamat Hari Raya!
