Resepi Terung Goreng Telur: Sedap, Mudah & Cepat Sedia!
Ingin hidangan sampingan yang lazat, mudah dan cepat disediakan? Terung Goreng Telur adalah jawapannya! Resepi ini bukan sahaja sesuai untuk mereka yang sibuk, malah menjanjikan rasa yang cukup menyelerakan untuk keluarga. Ikuti langkah-langkah mudah di bawah ini dan nikmati keenakan terung goreng telur yang rangup di luar dan lembut di dalam.
Bahan-bahan:
- 2 biji terung panjang, potong bulat-bulat
- 3 biji telur ayam, pukul sedikit
- 2 ulas bawang putih, cincang halus
- 1 biji bawang merah, cincang halus
- 1-2 cili merah, hiris (ikut citarasa)
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa (sedikit sahaja untuk imbangan rasa)
- Serbuk kunyit sedikit (untuk warna dan aroma)
- Minyak masak secukupnya
Cara Penyediaan:
- Persediaan Terung: Basuh terung dan potong bulat-bulat. Ketebalan mengikut citarasa, tetapi pastikan tidak terlalu tebal supaya mudah masak. Anda juga boleh merendam terung seketika dalam air garam untuk mengurangkan rasa pahit.
- Tumis Bawang: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan bawang merah sehingga naik bau. Masukkan cili merah jika menggunakan.
- Goreng Terung: Masukkan terung ke dalam kuali dan goreng sehingga sedikit layu dan sedikit keperangan. Jangan terlalu garing pada peringkat ini.
- Masukkan Telur: Tuang telur yang telah dipukul ke dalam kuali. Gaul rata dengan terung. Masak sehingga telur masak sepenuhnya.
- Perisa & Sajian: Perasakan dengan garam, gula dan serbuk kunyit. Gaul sebati. Angkat dan hidangkan panas.
Petua & Tips Tambahan:
- Untuk tekstur yang lebih rangup, anda boleh salut terung dengan sedikit tepung jagung sebelum digoreng.
- Tambahkan sedikit sos tiram atau kicap untuk rasa yang lebih umami.
- Anda juga boleh menambah sayur-sayuran lain seperti cili padi, kacang panjang, atau lobak merah untuk variasi rasa dan nutrisi.
- Gunakan terung yang segar untuk rasa yang terbaik. Terung yang layu akan menghasilkan rasa yang kurang enak.
- Sesuaikan jumlah cili mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
Kenapa Resepi Ini Popular?
Resepi terung goreng telur ini popular kerana beberapa sebab:
- Mudah dan Cepat: Proses penyediaan yang ringkas dan pantas, sesuai untuk hidangan harian yang cepat.
- Sedap dan Menarik: Gabungan rasa terung yang lembut dan telur yang rangup menghasilkan hidangan yang lazat dan menyelerakan.
- Kos Rendah: Bahan-bahan mudah didapati dan berpatutan.
- Versatil: Boleh dimakan begitu sahaja atau sebagai hidangan sampingan bersama nasi putih, nasi goreng, atau mi.
Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen! Semoga resepi ini menjadi kegemaran keluarga anda.
