Resepi Tiramisu Azie Kitchen: Hidangan Pencuci Mulut yang Menakjubkan
Ramai yang teruja dengan resipi tiramisu yang dikongsikan oleh Azie Kitchen, seorang chef terkenal di Malaysia. Tiramisu, pencuci mulut Itali yang klasik, terkenal dengan gabungan rasa kopi yang pahit, keju mascarpone yang lembut, dan biskut ladyfingers yang rangup. Resepi Azie Kitchen memberikan sentuhan istimewa, menghasilkan tiramisu yang sedap, lembut, dan meleleh di mulut. Jom kita lihat resepinya!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk lapisan biskut ladyfingers:
- 250ml kopi segera, disejukkan
- 2 sudu besar rum (boleh digantikan dengan esen vanilla)
- 200g biskut ladyfingers
Untuk krim mascarpone:
- 250g keju mascarpone
- 100g gula kastor
- 2 biji telur gred A, diasingkan kuning dan putih
- 1 sudu teh esen vanilla
Untuk lapisan koko:
- Serbuk koko secukupnya
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Menyediakan Lapisan Biskut Ladyfingers
- Campurkan kopi segera yang disejukkan dan rum (atau esen vanilla) dalam mangkuk.
- Celupkan setiap biskut ladyfingers ke dalam campuran kopi sekejap sahaja, pastikan ia tidak terlalu lembap.
- Susun biskut ladyfingers yang telah dicelup di dasar bekas yang sesuai.
Langkah 2: Menyediakan Krim Mascarpone
- Pukul kuning telur dan gula kastor sehingga kembang dan pucat.
- Masukkan keju mascarpone dan esen vanilla. Gaul sebati.
- Dalam mangkuk yang berasingan, pukul putih telur sehingga menjadi keras dan berbuih.
- Masukkan sedikit demi sedikit putih telur yang telah dipukul ke dalam adunan keju mascarpone, gaul perlahan-lahan dan sebati. Berhati-hati agar adunan tidak menjadi lembik.
Langkah 3: Menyusun Tiramisu
- Sapukan lapisan krim mascarpone di atas lapisan biskut ladyfingers.
- Ulang langkah 1 dan 2 sehingga bahan habis. Lapisan terakhir perlu menjadi lapisan krim mascarpone.
- Taburkan serbuk koko di atas lapisan krim mascarpone.
Langkah 4: Sejukkan dan Hidangkan
- Sejukkan tiramisu di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 4 jam, atau lebih baik jika disejukkan semalaman. Ini membolehkan rasa tiramisu menjadi lebih menyatu dan sempurna.
- Hidangkan sejuk.
Tips untuk Tiramisu yang Lebih Sedap:
- Gunakan biskut ladyfingers berkualiti tinggi untuk rasa yang lebih baik.
- Pastikan kopi yang digunakan tidak terlalu panas, supaya biskut tidak hancur.
- Jangan pukul putih telur terlalu lama, atau ia akan menjadi kering.
- Jika anda tidak gemar rasa rum, anda boleh menggantikannya dengan esen vanilla atau liqueur kopi.
- Hiaskan tiramisu dengan sedikit serbuk koko tambahan atau beberapa biji ceri untuk sentuhan istimewa.
Dengan mengikuti resipi tiramisu Azie Kitchen ini, anda pasti dapat menyediakan hidangan pencuci mulut yang mengagumkan dan menghiburkan tetamu anda. Selamat mencuba! Semoga berjaya!
