Ayam Masak Halia Cina: Resepi Mudah & Sedap
Ayam Masak Halia Cina merupakan hidangan klasik yang disukai ramai. Gabungan rasa manis, masin, dan sedikit pedas daripada halia, cili, dan kicap menjadikan hidangan ini sangat menyelerakan. Resepi ini mudah diikuti, walaupun anda baru berjinak-jinak di dapur! Jom kita lihat cara penyediaannya.
Bahan-bahan:
- 500gm ayam, dipotong kepada bahagian kecil
- 1 inci halia, dihiris nipis
- 3 ulas bawang putih, dihiris nipis
- 2-3 biji cili merah, dihiris serong (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- 2 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar kicap masin
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu besar minyak masak
- Sedikit air
- Daun bawang, untuk hiasan (pilihan)
Cara Penyediaan:
-
Panaskan minyak: Dalam kuali, panaskan minyak masak. Kemudian, tumis bawang putih dan halia sehingga naik bau. Petua: Gunakan api sederhana bagi mengelakkan bawang putih dan halia hangus.
-
Masukkan cili: Tambahkan cili merah dan tumis sebentar sehingga sedikit layu.
-
Masukkan ayam: Masukkan ayam ke dalam kuali dan kacau rata. Tumis ayam sehingga sedikit keperangan.
-
Masukkan perencah: Masukkan kicap manis, kicap masin, sos tiram, dan gula. Kacau sebati dan pastikan ayam salut dengan perencah.
-
Tambah air: Tuangkan sedikit air (anggaran 1/4 cawan) untuk membantu ayam masak dengan lebih sekata dan mengelakkan ia kering.
-
Rebus ayam: Rebus ayam sehingga masak dan kuah agak pekat. Petua: Anda boleh menambah sedikit air jika kuah terlalu pekat.
-
Hiasan & hidangan: Taburkan daun bawang sebagai hiasan (jika suka). Hidangkan Ayam Masak Halia Cina panas-panas bersama nasi putih.
Tips & Petua Tambahan untuk Ayam Masak Halia Cina yang Lebih Sedap:
- Gunakan ayam bahagian tertentu: Anda boleh menggunakan ayam bahagian peha atau dada, mengikut citarasa anda. Ayam bahagian peha biasanya lebih lembut.
- Adjust rasa: Sesuaikan jumlah gula, kicap, dan cili mengikut citarasa masing-masing. Jika anda suka rasa lebih manis, tambahkan sedikit gula.
- Gunakan wain masak (pilihan): Untuk menambahkan sedikit rasa umami, anda boleh menambahkan 1 sudu besar wain masak.
- Tambah sayur: Anda juga boleh menambah sayur-sayuran lain seperti cendawan butang atau sayur sawi untuk menambahkan lagi nutrisi dan warna pada hidangan ini.
- Simpan lebihan: Ayam Masak Halia Cina boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 2-3 hari. Panaskan semula sebelum dimakan.
Dengan resipi mudah ini, anda kini boleh menyediakan Ayam Masak Halia Cina yang sedap dan menyelerakan untuk keluarga tersayang. Selamat mencuba!
