Gulai Ikan Kembung: Resepi Mudah & Sedap Untuk Keluarga
Gulai ikan kembung merupakan hidangan klasik yang digemari ramai. Ikan kembung, dengan rasa lemak dan teksturnya yang lembut, amat sesuai digulai. Resepi ini menjanjikan gulai ikan kembung yang sedap, mudah disediakan, dan pasti menjadi kegemaran seisi keluarga.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500g ikan kembung, dibersihkan dan dipotong sederhana
- 2 biji bawang besar, dihiris
- 4 ulas bawang putih, diketuk
- 2 inci halia, diketuk
- 2 batang serai, diketuk
- 2 biji cili merah, dihiris (boleh ditambah mengikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1 sudu besar pes rempah gulai
- 1/2 sudu teh kunyit serbuk
- 1/4 sudu teh jintan manis
- 1/4 sudu teh jintan putih
- Garam dan gula secukup rasa
- Santan pekat (anggaran 1 cawan)
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Penyediaan Gulai Ikan Kembung:
Langkah 1: Tumis Bahan Kisar
Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bawang besar, bawang putih, halia, dan serai sehingga wangi. Tips: Tumis sehingga bawang besar sedikit layu untuk rasa yang lebih sedap.
Langkah 2: Masukkan Rempah
Masukkan pes rempah gulai, kunyit serbuk, jintan manis, dan jintan putih. Tumis seketika sehingga rempah naik bau dan sedikit garing. Tips: Pastikan rempah ditumis dengan sempurna untuk mendapatkan rasa gulai yang lebih kaya dan beraroma.
Langkah 3: Tambah Cili & Ikan
Masukkan cili merah yang telah dihiris. Tumis sebentar. Kemudian, masukkan ikan kembung. Kacau rata dan biarkan seketika hingga ikan sedikit masak.
Langkah 4: Masukkan Santan & Air
Tuang santan pekat dan air. Gaul sebati. Tips: Gunakan santan pekat untuk mendapatkan gulai yang lebih kental dan berkrem.
Langkah 5: Perasakan & Masak
Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Biarkan gulai mendidih sehingga ikan masak sepenuhnya dan kuahnya agak pekat. Tips: Jangan masak terlalu lama agar ikan tidak hancur.
Langkah 6: Hidangan Sedia!
Gulai ikan kembung sudah siap untuk dihidangkan! Hidangkan bersama nasi putih panas. Ia lebih sedap dimakan panas-panas. Anda boleh menambahkan daun limau purut atau ulam-ulaman sebagai penambah rasa.
Petua Tambahan Untuk Gulai Ikan Kembung yang Lebih Sedap:
- Gunakan ikan kembung yang segar untuk rasa yang terbaik.
- Boleh juga menambahkan bahan-bahan lain seperti tomato, terung, atau kacang panjang untuk variasi.
- Sesuaikan tahap kepedasan mengikut citarasa masing-masing.
- Simpan lebihan gulai di dalam peti sejuk dan boleh dipanaskan semula untuk hidangan seterusnya.
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda pasti dapat menyediakan gulai ikan kembung yang sedap, wangi, dan menggiurkan! Selamat mencuba!
