Kerapu Stim Cina: Resepi Mudah & Sedap untuk Hidangan Istimewa
Selamat datang! Hari ini kita akan memasak hidangan laut yang mewah dan sihat, iaitu Kerapu Stim Cina. Resepi ini mudah diikuti, walaupun anda baru berjinak-jinak di dapur. Hasilnya? Sehidangan kerapu yang lembut, juicy, dan dipenuhi dengan rasa yang mengagumkan. Sempurna untuk majlis istimewa atau sekadar hidangan makan malam yang menaikkan selera.
Bahan-bahan yang Anda Perlu:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan hidangan Kerapu Stim Cina ini. Pastikan anda menyediakan semua bahan sebelum memulakan proses memasak untuk memudahkan kerja anda.
- 1 ekor kerapu (kira-kira 1 kg), bersihkan dan potong kepada beberapa bahagian - Pilih kerapu yang segar untuk rasa yang terbaik.
- 2 ulas bawang putih, hiris nipis - Bawang putih memberikan rasa umami yang sedap.
- 1 inci halia, hiris nipis - Halia membantu membangkitkan rasa dan aroma.
- 2 tangkai daun bawang, dipotong 2 inci - Daun bawang memberikan sedikit rasa manis dan aroma yang segar.
- 1-2 cili merah, hiris (bergantung pada tahap kepedasan yang disukai) - Cili merah memberikan sedikit rasa pedas yang menyengat.
- 1 sudu besar kicap cair - Kicap cair memberikan rasa masin dan sedikit manis.
- 1 sudu kecil minyak bijan - Minyak bijan memberikan rasa yang unik dan aroma yang wangi.
- 1 sudu kecil gula - Gula membantu menyeimbangkan rasa masin dan masam.
- 1 sudu besar air - Air digunakan untuk mencairkan sos.
- Minyak masak secukupnya - Untuk menumis bawang putih dan halia.
- Garam dan lada hitam secukup rasa - Untuk menambah rasa.
- Sedikit daun ketumbar (untuk hiasan) - Untuk menambahkan rupa dan aroma yang menarik.
Cara Memasak Kerapu Stim Cina: Panduan Langkah Demi Langkah
Berikut merupakan panduan langkah demi langkah untuk memasak Kerapu Stim Cina yang sedap dan mudah.
Langkah 1: Persediaan
Bersihkan kerapu dengan teliti dan potong kepada bahagian yang bersaiz sederhana. Toskan kerapu sehingga kering.
Langkah 2: Menumis Bumbu
Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang putih dan halia hingga wangi. Masukkan cili merah dan masak sebentar.
Langkah 3: Membuat Sos
Masukkan kicap cair, minyak bijan, gula, dan air ke dalam kuali. Kacau rata sehingga gula larut. Perasakan dengan garam dan lada hitam.
Langkah 4: Proses Men stim
Letakkan kerapu ke dalam pengukus. Tuangkan sos yang telah disediakan ke atas kerapu. Kukus selama 10-15 minit atau sehingga kerapu masak sepenuhnya.
Langkah 5: Hiasan dan Hidangan
Taburkan daun bawang dan daun ketumbar di atas kerapu yang telah dikukus. Hidangkan segera bersama nasi putih panas.
Petua & Trik untuk Kerapu Stim yang Lebih Sedap:
- Gunakan kerapu yang segar untuk mendapatkan rasa yang terbaik.
- Jangan terlalu lama mengukus kerapu untuk mengelakkan ia menjadi kering.
- Sesuaikan jumlah cili merah mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti cendawan atau sayur-sayuran lain mengikut citarasa.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen di bawah. Semoga hidangan Kerapu Stim Cina anda menjadi hidangan yang istimewa untuk keluarga dan rakan-rakan!
