Ketam Masak Cili Kering: Resepi Mudah & Sedap Untuk Semua
Hai penggemar masakan laut! Hari ini kita akan membincangkan resepi yang pasti menggamit selera anda: Ketam Masak Cili Kering. Gabungan rasa manis, masin, pedas, dan sedikit masam menjadikan hidangan ini sangat digemari ramai. Sama ada anda seorang chef berpengalaman atau baru berjinak-jinak di dapur, resepi ini mudah diikuti dan hasilnya pasti menakjubkan.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan ketam masak cili kering yang lazat dan menyelerakan:
- 1kg ketam, dibersihkan dan dipotong dua
- 500g cili kering, dibasuh dan dikisar (boleh laraskan mengikut tahap kepedasan yang diingini)
- 5 ulas bawang putih, dikisar
- 3 inci halia, dikisar
- 2 biji bawang besar, dihiris
- 2 sudu besar belacan, dikisar (boleh ditinggalkan jika tidak suka)
- 2 sudu besar pes tomato
- 1 sudu besar gula
- 2 sudu besar sos ikan
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 cawan air
- Minyak masak
- Garam dan gula secukup rasa
- Daun limau purut (untuk hiasan)
Cara Penyediaan:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menghasilkan hidangan ketam masak cili kering yang memikat selera:
Langkah 1: Tumis Bahan Kisar
Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan kisar (cili kering, bawang putih, halia, dan belacan) sehingga berbau wangi dan pecah minyak.
Langkah 2: Masukkan Bawang Besar
Masukkan bawang besar yang telah dihiris dan tumis sehingga layu.
Langkah 3: Tambah Pes Tomato
Masukkan pes tomato dan kacau rata. Tumis seketika sehingga pes tomato sedikit garing.
Langkah 4: Masukkan Ketam
Masukkan ketam dan gaul rata dengan bahan-bahan lain. Tambahkan air, gula, sos ikan, dan kicap manis. Kacau sebati.
Langkah 5: Biarkan Mendidih
Biarkan ia mendidih sehingga kuah agak pekat dan ketam masak sepenuhnya. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
Langkah 6: Hidangan Sedia
Angkat dan hidangkan ketam masak cili kering panas-panas bersama nasi putih. Hiaskan dengan daun limau purut untuk menambah seri hidangan anda.
Tips & Petua:
- Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cili kering.
- Gunakan ketam yang segar untuk hasil yang terbaik.
- Anda boleh menambahkan bahan-bahan lain seperti terung, kacang panjang, atau cendawan untuk menambahkan tekstur dan rasa.
- Sesuaikan tahap kepedasan dan rasa mengikut cita rasa anda sendiri.
Kesimpulan:
Resepi ketam masak cili kering ini bukan sahaja sedap, tetapi juga mudah disediakan. Ia sesuai untuk seisi keluarga dan pasti menjadi hidangan kegemaran semua. Jadi, apa tunggu lagi? Cuba resepi ini hari ini dan nikmati keenakannya! Selamat mencuba!
