Kuih Keledek Ungu: Resepi Mudah & Sedap untuk Semua
Kuih keledek ungu, dengan warnanya yang menarik dan rasanya yang manis, merupakan hidangan tradisi yang digemari ramai. Teksturnya yang lembut dan rasa keledek ungunya yang unik menjadikan ia snek yang sempurna untuk seisi keluarga. Artikel ini akan membimbing anda melalui resepi mudah dan langkah-langkah menyediakan kuih keledek ungu yang sedap, dijamin menjadi kegemaran semua!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat kuih keledek ungu yang menyelerakan:
- Keledek Ungu: Kira-kira 500g keledek ungu yang telah dikupas dan dipotong kecil. Pastikan keledek ungu yang anda pilih berkualiti dan segar untuk hasil yang terbaik.
- Tepung Gandum: 250g tepung gandum. Gunakan tepung gandum yang berkualiti tinggi untuk tekstur kuih yang lebih lembut.
- Gula Pasir: 100g gula pasir atau mengikut citarasa anda. Anda boleh gunakan gula perang untuk rasa yang lebih karamel.
- Telur: 2 biji telur gred A. Pastikan telur tersebut segar.
- Susu Cair: 100ml susu cair. Susu full cream akan menghasilkan kuih yang lebih lemak berkrim.
- Minyak Masak: 50ml minyak masak. Anda boleh guna minyak jagung atau minyak masak biasa.
- Garam: Secubit garam untuk menaikkan rasa.
- Minyak untuk menggoreng: secukupnya
Cara Penyediaan Kuih Keledek Ungu:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk membuat kuih keledek ungu yang sempurna:
Langkah 1: Merebus Keledek Ungu
- Rebus keledek ungu sehingga empuk. Anda boleh merebusnya sehingga mudah di lenyek. Pastikan keledek benar-benar masak untuk tekstur yang lebih lembut.
- Selepas itu, lenyek keledek ungu sehingga menjadi puri. Buang sebarang serat yang kasar.
Langkah 2: Mengadun Bahan-bahan
- Dalam satu bekas yang besar, masukkan tepung gandum, gula pasir, dan garam. Gaul rata.
- Pecahkan telur dan masukkan susu cair ke dalam adunan tepung. Gaul sebati sehingga tidak lagi berketul.
- Masukkan puri keledek ungu dan minyak masak ke dalam adunan. Gaul sehingga semua bahan sebati dengan sempurna. Pastikan adunan tidak terlalu cair atau terlalu pekat.
Langkah 3: Menggoreng Kuih Keledek Ungu
- Panaskan minyak masak dalam kuali pada api sederhana. Pastikan minyak cukup panas sebelum anda mula menggoreng.
- Gunakan sudu untuk mencedok adunan dan masukkan ke dalam minyak panas. Goreng sehingga kuih berwarna keemasan dan masak sepenuhnya. Jangan terlalu sesak ketika menggoreng untuk mengelakkan kuih melekat dan menjadi lembik.
Langkah 4: Menikmati Kuih Keledek Ungu
- Angkat kuih keledek ungu yang telah siap digoreng dan toskan minyak berlebihan.
- Biarkan kuih sejuk sedikit sebelum dihidangkan. Kuih keledek ungu sedap dimakan panas-panas atau sejuk. Anda boleh menikmati kuih ini begitu sahaja atau dihidangkan bersama dengan kopi atau teh panas.
Petua & Trik untuk Kuih Keledek Ungu yang Lebih Sedap:
- Gunakan keledek ungu yang berkualiti tinggi untuk rasa yang lebih manis dan aroma yang lebih wangi.
- Pastikan adunan tidak terlalu cair atau terlalu pekat. Konsistensi adunan yang betul akan menghasilkan kuih yang lembut dan tidak keras.
- Jangan terlalu sesak ketika menggoreng untuk mengelakkan kuih menjadi lembik.
- Anda boleh menambah sedikit inti seperti kacang merah atau kelapa parut ke dalam adunan untuk variasi rasa.
Selamat mencuba! Semoga resepi kuih keledek ungu ini memberi inspirasi kepada anda untuk mencipta hidangan yang sedap dan menyelerakan untuk keluarga dan rakan-rakan anda. Jangan lupa untuk berkongsi hasil masakan anda di media sosial!
