Kupang Masak Cili: Resepi Mudah dan Sedap untuk Pencinta Makanan Laut
Hai penggemar makanan laut! Hari ini kita akan membincangkan tentang salah satu hidangan laut yang cukup popular di Malaysia, iaitu kupang masak cili. Kupang, atau kerang, merupakan makanan laut yang kaya dengan protein dan mineral. Ia juga mudah didapati di kebanyakan pasar dan kedai runcit. Resepi kupang masak cili yang kami kongsikan ini simple dan mudah diikuti, sesuai untuk beginner mahupun chef berpengalaman.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan hidangan kupang masak cili yang menyelerakan:
- 500g kupang segar, dibersihkan dan dibuang pasir. Pastikan kupang masih hidup sebelum dimasak untuk memastikan rasa yang terbaik.
- 3 biji cili padi merah, dihiris halus (boleh laraskan mengikut tahap kepedasan yang diingini). Ingat, lebih banyak cili, lebih pedas!
- 5 ulas bawang putih, dihiris halus.
- 1 inci halia, dihiris halus.
- 2 biji bawang merah besar, dihiris halus.
- 2 sudu besar cili kering kisar. Ini akan menambahkan rasa umami dan kepedasan yang lebih mendalam.
- 2 sudu besar sos tiram. Sos tiram akan menambahkan rasa masin dan manis yang seimbang.
- 1 sudu besar kicap manis. Kicap manis akan memberikan warna dan rasa yang lebih kaya.
- 1 sudu kecil gula. Gula membantu menyeimbangkan rasa masin dan pedas.
- Sedikit garam dan serbuk perasa. Untuk menaikkan lagi sedapnya rasa.
- Minyak masak secukupnya.
Cara Penyediaan Kupang Masak Cili:
Langkah-langkah berikut akan membimbing anda dalam menyediakan hidangan kupang masak cili yang pasti mengujakan selera:
Langkah 1: Tumis Bumbu
Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih, halia, dan bawang merah sehingga naik bau. Jangan lupa kacau selalu supaya tidak hangus.
Langkah 2: Masukkan Cili
Masukkan cili padi dan cili kering kisar. Tumis sebentar sehingga cili sedikit layu dan mengeluarkan aroma yang menyelerakan.
Langkah 3: Masukkan Kupang
Masukkan kupang ke dalam kuali. Kacau rata dan biarkan kupang sedikit terbuka. Ini menunjukkan kupang sudah masak.
Langkah 4: Perasakan
Masukkan sos tiram, kicap manis, dan gula. Gaul sebati. Perasakan dengan garam dan serbuk perasa mengikut citarasa anda. Jangan terlalu banyak garam kerana sos tiram dan kicap manis sudah pun masin.
Langkah 5: Hidangkan
Setelah kupang masak dan kuahnya pekat, angkat dan hidangkan panas-panas. Sedap dimakan bersama nasi putih panas.
Tips untuk Kupang Masak Cili yang Lebih Sedap:
- Pilih kupang yang segar: Kupang yang segar akan menghasilkan rasa yang lebih lazat dan manis.
- Bersihkan kupang dengan teliti: Pastikan kupang dibersihkan dengan teliti untuk membuang pasir dan kotoran. Rendam kupang dalam air bersih selama beberapa jam sebelum memasak untuk memastikan ia benar-benar bersih.
- Jangan terlalu lama memasak kupang: Kupang akan menjadi keras jika dimasak terlalu lama.
- Eksperimen dengan bahan-bahan lain: Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti daun limau purut, serai, atau cili hijau untuk menambahkan variasi rasa.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda dan jangan lupa untuk tinggalkan komen jika anda mempunyai sebarang pertanyaan. Kami teruja untuk mendengar pengalaman anda memasak kupang masak cili!
