Masak Kerang Guna Air Fryer: Resepi Mudah & Sedap
Ingin menikmati kerang yang masak sempurna tanpa perlu banyak minyak? Air fryer adalah jawapannya! Dengan air fryer, anda boleh menghasilkan kerang yang rangup di luar dan lembut di dalam, tanpa perlu bersusah payah menggoreng dalam minyak yang banyak. Resepi ini mudah diikuti dan sesuai untuk semua peringkat kemahiran memasak. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 500g kerang segar, dibersihkan dan disikat bersih. Pastikan anda membuang sebarang kerang yang telah terbuka dan tidak menutup semula apabila disentuh.
- 2 sudu besar minyak zaitun atau minyak masak pilihan anda.
- 1 sudu besar serbuk lada hitam
- 1 sudu besar serbuk kunyit
- 1 sudu kecil garam
- ½ sudu kecil serbuk bawang putih
- ½ sudu kecil serbuk cili (boleh ditambah mengikut tahap kepedasan yang disukai)
- Jus separuh limau nipis (pilihan, untuk menambah rasa masam yang segar)
- Bawang putih dan cili padi cincang (pilihan, untuk menambah rasa dan tekstur)
Cara Penyediaan:
- Bersihkan Kerang: Pastikan kerang yang anda gunakan benar-benar bersih. Siram dengan air yang banyak dan sikat untuk membuang sebarang kotoran atau pasir. Buang kerang yang terbuka dan tidak menutup semula apabila disentuh.
- Gaulkan Kerang: Dalam satu mangkuk, gaulkan kerang dengan minyak zaitun, serbuk lada hitam, serbuk kunyit, garam, serbuk bawang putih, serbuk cili, dan jus limau nipis (jika digunakan). Jika anda menggunakan bawang putih dan cili padi cincang, masukkan juga dalam langkah ini. Gaul rata sehingga semua kerang disalut dengan perencah.
- Masak dalam Air Fryer: Susun kerang dalam bakul air fryer dalam satu lapisan. Elakkan daripada menyusun kerang terlalu padat untuk memastikan ia masak sekata. Masak pada suhu 200°C selama 8-10 minit, atau sehingga kerang terbuka sepenuhnya dan masak. Goncang bakul air fryer di pertengahan proses memasak untuk memastikan kerang masak sekata.
- Hidangkan: Angkat kerang yang telah masak dan hidangkan panas-panas. Anda boleh menikmati kerang ini begitu sahaja atau sebagai hidangan sampingan bersama nasi putih atau mee.
Tips & Petua:
- Untuk kerang yang lebih rangup, anda boleh meningkatkan suhu air fryer kepada 220°C dan mengurangkan masa memasak. Perhatikan kerang anda dengan teliti untuk mengelakkan ia daripada hangus.
- Anda boleh menyesuaikan rempah ratus mengikut citarasa anda. Jangan takut untuk bereksperimen dengan rempah ratus lain seperti jintan manis, halia, atau lengkuas.
- Pastikan kerang anda segar untuk memastikan rasa dan teksturnya yang terbaik.
- Air fryer yang berlainan jenama mungkin mempunyai tetapan suhu dan masa yang sedikit berbeza. Sila rujuk manual air fryer anda untuk panduan yang lebih tepat.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda dan jangan lupa tinggalkan komen di bawah jika anda mempunyai sebarang soalan.
