Resepi Bunga Durian: Hidangan Manis dan Unik dari Buah Raja
Bunga durian, walaupun mungkin terdengar asing bagi sesetengah orang, sebenarnya merupakan hidangan tradisional yang cukup popular di beberapa rantau di Malaysia. Ia menawarkan rasa unik yang manis dan sedikit pahit, berbeza daripada buah durian itu sendiri. Berikut adalah beberapa resepi bunga durian yang boleh anda cuba:
Resepi Kuih Tepung Bungkus Bunga Durian
Kuih tepung bungkus merupakan kuih tradisional yang serba boleh. Dengan menambah inti bunga durian, ia akan memberi satu kelainan rasa yang menarik.
Bahan-bahan:
- Adunan Kulit:
- 1 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan tepung beras
- 1/4 cawan gula pasir
- 1/2 sudu kecil garam
- 1 cawan air suam
- Inti Bunga Durian:
- 200g bunga durian (dibersihkan dan dikisar halus)
- 1/4 cawan gula pasir
- Sedikit garam
Cara Penyediaan:
- Sediakan adunan kulit: Campurkan semua bahan kulit dalam satu bekas dan kacau sehingga sebati. Biarkan adunan selama 15 minit.
- Sediakan inti: Campurkan bunga durian yang telah dikisar dengan gula dan garam. Masak di atas api perlahan sehingga sedikit pekat. Sejukkan.
- Bentuk kuih: Ambil sedikit adunan kulit dan leperkan. Letakkan sedikit inti bunga durian di tengahnya dan bungkus seperti biasa.
- Kukus: Kukus kuih selama 15-20 minit atau sehingga masak.
Resepi Dodol Bunga Durian
Dodol merupakan manisan tradisional yang popular di Malaysia. Gabungan rasa manis dan aroma bunga durian dalam dodol ini pasti menambat selera.
Bahan-bahan:
- 200g bunga durian (dibersihkan dan dikisar halus)
- 1 cawan gula merah
- 1/2 cawan gula pasir
- 1/2 cawan santan
- 1 helai daun pandan (diikat)
- Sedikit garam
Cara Penyediaan:
- Campurkan semua bahan kecuali daun pandan dalam periuk.
- Masak di atas api perlahan sambil dikacau sentiasa sehingga pekat dan menjadi dodol. Proses ini mengambil masa yang agak lama, jadi kesabaran diperlukan.
- Masukkan daun pandan dan terus kacau sehingga masak.
- Tuang ke dalam loyang dan biarkan sejuk sebelum dipotong.
Tips dan Petua:
- Pastikan bunga durian dibersihkan dengan teliti sebelum digunakan.
- Anda boleh menyesuaikan jumlah gula mengikut citarasa.
- Simpan kuih dan dodol bunga durian di dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kesegarannya.
- Eksperimen dengan rempah ratus seperti sedikit halia atau kayu manis untuk menambah lagi aroma dan rasa.
Kesimpulan
Resepi bunga durian ini menawarkan alternatif yang unik dan menarik dalam menikmati rasa bunga durian yang kurang dikenali. Dengan sedikit usaha, anda boleh menyediakan hidangan manis yang istimewa untuk keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba! Semoga resipi-resipi ini dapat membantu anda meneroka lebih banyak variasi dalam masakan tradisional Malaysia. Jangan lupa untuk berkongsi hasil masakan anda!
