Resepi Kacang Hitam: Sedap & Mudah!
Kacang hitam, kaya dengan nutrien dan serat, sering kali menjadi bahan masakan yang diabaikan. Namun, dengan resepi yang tepat, kacang hitam boleh diubah menjadi hidangan yang lazat dan sihat. Artikel ini akan berkongsi beberapa resepi kacang hitam yang mudah dibuat, sesuai untuk semua peringkat kemahiran memasak!
Resepi Kacang Hitam Masak Lemak Cili Api
Ini adalah resepi klasik yang pasti memikat selera anda! Kacang hitam yang lembut dan berkrim dipadankan dengan kuah lemak cili api yang pedas dan menyelerakan. Sedap dimakan dengan nasi panas!
Bahan-bahan:
- 1 cawan kacang hitam, direndam semalaman
- 2 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dikisar
- 1 inci halia, dikisar
- 7-10 biji cili api, dipotong (sesuaikan mengikut tahap kepedasan yang disukai)
- 2 sudu besar cili kisar
- 1 batang serai, diketuk
- 2 keping asam keping
- 1 cawan santan pekat
- 1 cawan air
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak
Cara penyediaan:
- Rebus kacang hitam yang telah direndam sehingga empuk. Toskan.
- Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bawang besar hingga naik bau.
- Masukkan bawang putih, halia dan cili api. Tumis hingga wangi.
- Tambahkan cili kisar, serai dan asam keping. Tumis sebentar.
- Masukkan kacang hitam yang telah direbus. Gaul rata.
- Tuang santan dan air. Perasakan dengan garam dan gula.
- Biar mendidih sehingga kuah sedikit pekat.
- Sedia dihidangkan!
Resepi Kacang Hitam Tumis
Resepi ini lebih ringkas dan cepat disediakan, sesuai untuk hidangan harian yang sihat dan mengenyangkan.
Bahan-bahan:
- 1 cawan kacang hitam, direbus dan ditoskan
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 2 ulas bawang putih, dicincang
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar kicap manis
- Sedikit minyak masak
- Garam dan lada hitam secukup rasa
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih hingga wangi.
- Masukkan kacang hitam yang telah direbus. Gaul rata.
- Tambahkan sos tiram, kicap manis, garam dan lada hitam. Kacau sebati.
- Tumis hingga semua bahan sebati dan sedikit kering.
- Sedia dihidangkan sebagai lauk atau hidangan utama.
Petua Tambahan untuk Resepi Kacang Hitam yang Lebih Sedap:
- Rendam kacang hitam: Merendam kacang hitam semalaman akan membantu memendekkan masa memasak dan menghasilkan kacang yang lebih lembut.
- Eksperimen dengan rempah: Jangan takut untuk bereksperimen dengan pelbagai rempah ratus seperti jintan manis, ketumbar, atau kunyit untuk menambah rasa dan aroma yang lebih menarik.
- Gunakan bahan-bahan segar: Bahan-bahan segar akan menghasilkan rasa yang lebih enak dan sedap.
- Sesuaikan tahap kepedasan: Sesuaikan jumlah cili api mengikut citarasa anda.
Dengan resepi-resepi mudah ini, anda boleh menikmati pelbagai hidangan lazat yang berasaskan kacang hitam. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resepi kegemaran anda di ruangan komen di bawah!
