Resepi Kek Kampung: Sedap, Mudah & Sentiasa Menjadi Pilihan
Kek kampung, atau kek lapis, merupakan antara kuih tradisional yang sentiasa mendapat tempat di hati ramai. Teksturnya yang lembut, rasa manis yang sederhana, dan aroma yang wangi menjadikan ia hidangan yang sesuai untuk seisi keluarga, terutama pada hari raya atau majlis keramaian. Artikel ini akan berkongsi beberapa resepi kek kampung yang mudah dan sedap, sesuai untuk pemula mahupun penggemar masakan berpengalaman.
Bahan-bahan Asas Kek Kampung yang Lazat
Sebelum kita menyelami resepi, penting untuk memastikan kita mempunyai bahan-bahan asas yang berkualiti. Ini akan mempengaruhi rasa dan tekstur kek kampung yang dihasilkan. Berikut adalah senarai bahan-bahan yang biasanya digunakan:
- Telur: Gunakan telur gred A untuk hasil yang terbaik. Telur memberi tekstur yang lembut dan menyatukan adunan.
- Gula: Gula pasir putih adalah pilihan yang paling umum. Anda boleh melaraskan kuantiti gula mengikut citarasa.
- Tepung Gandum: Pastikan tepung gandum yang digunakan adalah jenis yang sesuai untuk membuat kek.
- Mentega/Margarin: Mentega memberi rasa yang lebih kaya, manakala marjerin lebih menjimatkan. Pilihlah mengikut bajet dan citarasa.
- Susu: Susu segar atau susu pekat manis boleh digunakan untuk menambah kelembapan dan rasa.
- Esen: Esen vanila atau esen lain boleh digunakan untuk menambahkan aroma dan rasa.
Resepi Kek Kampung: Versi Klasik
Berikut adalah resepi kek kampung versi klasik yang mudah diikuti:
Bahan-bahan:
- 4 biji telur gred A
- 1 cawan gula pasir
- 1 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan mentega, cair
- 1/4 cawan susu segar
- 1 sudu teh esen vanila
Cara Penyediaan:
- Pukul telur dan gula: Pukul telur dan gula sehingga kembang dan ringan.
- Masukkan mentega cair: Masukkan mentega cair secara perlahan-lahan sambil terus memukul.
- Masukkan tepung dan susu: Masukkan tepung gandum dan susu secara berselang-seli sambil terus memukul dengan perlahan.
- Masukkan esen vanila: Masukkan esen vanila dan gaulkan sebati.
- Bakar: Tuang adunan ke dalam loyang yang telah disapu mentega dan tepung. Bakar dalam oven pada suhu 180°C selama 30-40 minit atau sehingga kek masak.
Tips: Gunakan kaedah double boiler untuk mencairkan mentega bagi mengelakkan ia terlalu panas dan mematikan telur.
Resepi Kek Kampung: Variasi Rasa
Anda boleh mencuba variasi kek kampung dengan menambahkan bahan-bahan lain seperti:
- Kek Kampung Pandan: Tambahkan pasta pandan untuk memberi aroma dan warna hijau yang menarik.
- Kek Kampung Coklat: Masukkan serbuk koko untuk menghasilkan kek kampung berinti coklat yang menyelerakan.
- Kek Kampung Kelapa: Masukkan santan dan sedikit serat kelapa untuk tekstur dan rasa yang lebih unik.
Petua & Tips Memastikan Kek Kampung Anda Sempurna
- Penggunaan oven: Pastikan oven anda dipanaskan terlebih dahulu sebelum membakar kek.
- Suhu pembakaran: Suhu pembakaran boleh berbeza-beza bergantung kepada jenis oven yang digunakan. Pantau kek semasa proses pembakaran.
- Ujian kek masak: Gunakan lidi untuk memastikan kek telah masak sepenuhnya. Jika lidi yang ditcucuk keluar bersih, bermakna kek telah masak.
Dengan mengikuti resepi dan tips yang dikongsikan, anda pasti dapat menghasilkan kek kampung yang lembut, sedap, dan menjadi pujian seisi keluarga. Selamat mencuba!
