Resepi Kerabu Selom: Hidangan Ringan dan Menyegarkan
Kerabu selom, juga dikenali sebagai ulam selom, merupakan hidangan tradisi yang popular di Malaysia. Ia mudah disediakan dan menawarkan rasa yang segar dan unik. Resepi ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan kerabu selom yang menyelerakan, sesuai untuk hidangan sampingan atau sebagai hidangan utama yang ringan. Ia sesuai untuk mereka yang mencari resepi yang cepat, mudah, dan sihat.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Selom: 250 gram (cuci bersih dan toskan)
- Bawang Merah: 5 biji (hiris halus)
- Bawang Putih: 2 ulas (hiris halus)
- Cili Api: 2-3 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai, hiris halus)
- Udang Kering: 2 sudu besar (sangai hingga garing dan kisar kasar)
- Gula: 1 sudu besar
- Garam: 1 sudu kecil (atau ikut citarasa)
- Limau Kasturi: 1 biji (peras jusnya)
- Air Asin: Sedikit (jika perlu)
- Daun Ketumbar: Sebanyak secukupnya (hiris halus) – untuk tambahan aroma dan rasa yang lebih segar
- Taugeh: (Pilihan) Sebanyak secukupnya – untuk tekstur yang lebih rangup
Petua: Pilih selom yang segar dan rangup untuk hasil yang terbaik. Udang kering yang berkualiti tinggi akan menambahkan rasa umami yang lebih kaya.
Cara Penyediaan:
-
Sediakan bahan-bahan: Basuh dan toskan selom hingga kering. Kemudian, hiris halus bawang merah, bawang putih dan cili api. Sangai udang kering sehingga garing dan kisar kasar. Hiris halus daun ketumbar.
-
Gaulkan bahan-bahan kering: Dalam sebuah mangkuk, gaulkan bawang merah, bawang putih, cili api, udang kering kisar, gula, dan garam.
-
Masukkan jus limau kasturi: Perahkan jus limau kasturi ke dalam mangkuk dan gaulkan sebati dengan bahan-bahan kering. Rasa dan tambah garam atau gula jika perlu. Tips: Jika rasa terlalu masam, anda boleh menambah sedikit air untuk mengimbangi rasa.
-
Campurkan dengan selom: Masukkan selom yang telah dibasuh dan dikeringkan ke dalam mangkuk. Gaul rata sehingga semua bahan sebati. Pastikan selom di gaul perlahan-lahan untuk mengelakkan ia hancur.
-
Hiasan dan hidangan: Taburkan daun ketumbar yang telah dihiris halus di atas kerabu selom. Hidangkan segera untuk menikmati kesegaran kerabu selom. Anda juga boleh menambah taugeh untuk tekstur yang lebih rangup.
Tips Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cili api.
- Jika anda tidak gemar udang kering, anda boleh menggantikannya dengan ikan bilis yang disangai dan ditumbuk.
- Kerabu selom lebih sedap dimakan segar.
Kata Kunci SEO:
resepi kerabu selom, kerabu selom, ulam selom, resepi mudah kerabu selom, resepi cepat kerabu selom, cara buat kerabu selom, bahan kerabu selom, resepi sihat kerabu selom, resepi kerabu selom sedap
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menghasilkan kerabu selom yang lazat dan menyelerakan! Selamat mencuba!
