Resepi Kuey Teow Sup Chinese Style: Sedap, Mudah & Cepat!
Ingin menikmati hidangan kuey teow sup Chinese style yang lazat di rumah tanpa perlu bersusah payah? Resepi ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan hidangan yang sedap, mudah, dan cepat! Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kuey teow sup Chinese style untuk 4 orang:
- Kuey teow: 250g (boleh guna kuey teow kering atau basah)
- Ayam: 200g (potong dadu) - boleh digantikan dengan udang, sotong, atau daging babi
- Cendawan shiitake: 5-6 biji (dihiris) - cendawan butang pun boleh digunakan
- Sawi: 100g (dipotong)
- Bawang putih: 3 ulas (dicincang)
- Halia: 1 inci (dihiris nipis)
- Kicap manis: 2 sudu besar
- Kicap cair: 1 sudu besar
- Minyak bijan: 1 sudu kecil
- Garam & gula: secukup rasa
- Serbuk lada putih: secukup rasa
- Air: 500ml - boleh ditambah mengikut kepekatan sup yang diingini
- Minyak masak: secukupnya untuk menumis
Cara Penyediaan:
-
Tumis bahan aromatik: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang putih dan halia sehingga naik bau. Pastikan api sederhana untuk mengelakkan bawang putih hangus.
-
Masukkan ayam: Masukkan ayam dan tumis sehingga berubah warna. Masukkan serbuk lada putih untuk menambahkan aroma.
-
Masukkan cendawan: Tambahkan cendawan shiitake dan tumis seketika.
-
Masukkan air dan perasa: Tuang air ke dalam kuali. Masukkan kicap manis, kicap cair, dan sedikit garam serta gula. Rasa dan adjust mengikut citarasa anda.
-
Masukkan kuey teow: Masukkan kuey teow. Kacau perlahan-lahan untuk memastikan kuey teow tidak melekat dan masak sekata. Jika menggunakan kuey teow kering, pastikan ia direndam sebentar dalam air panas terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam sup.
-
Masukkan sawi: Masukkan sawi dan biarkan sehingga layu. Jangan terlalu lama untuk mengekalkan kerenyahan sawi.
-
Tamat: Tuangkan minyak bijan. Kacau rata dan padamkan api.
-
Hidangkan: Hidangkan kuey teow sup Chinese style panas-panas. Boleh dihiasi dengan daun bawang atau cili padi untuk menambahkan lagi kelazatannya.
Tips & Petua:
- Untuk rasa yang lebih berkhasiat, anda boleh menambah sayur-sayuran lain seperti lobak merah, kobis, atau taugeh.
- Kawal tahap kepedasan dengan menambah cili padi mengikut selera anda.
- Gunakan api sederhana sepanjang proses memasak untuk memastikan kuey teow masak sekata dan tidak hangus.
- Jangan terlalu lama merendam kuey teow kering untuk mengelakkan ia menjadi terlalu lembik.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda. Semoga anda menikmati hidangan kuey teow sup Chinese style yang lazat ini!
