Resepi Nasi Kerabu Ayam Bakar Madu: Hidangan Istimewa yang Mudah Dibuat
Ingin mencuba resepi nasi kerabu ayam bakar madu yang sedap dan mudah? Jangan risau, artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan hidangan istimewa ini di rumah! Resepi ini sesuai untuk mereka yang baru nak belajar memasak mahupun tukang masak berpengalaman. Ia menjanjikan hidangan yang penuh warna-warni dan rasa yang menyelerakan, pasti menambat hati keluarga dan tetamu.
Bahan-bahan Nasi Kerabu:
Bahagian Nasi:
- 2 cawan beras pulut putih (basuh bersih)
- 2 cawan air
- 1 sudu kecil garam
- Daun pandan (diikat)
Bahagian Ulam:
- Ulam raja
- Daun selom
- Daun kesum
- Timun (hiris)
- Bawang merah (hiris nipis)
- Taugeh
- Kacang panjang (potong)
Bahagian Perencah:
- Kerabu:
- 100g ikan bilis (goreng garing dan kisar kasar)
- 200g kelapa parut (sangai)
- 1 sudu besar cili kering (kisar)
- 2 biji bawang merah (kisar)
- 1 inci halia (kisar)
- 1 sudu kecil belacan (sangai dan kisar)
- Garam dan gula secukup rasa
- Jus limau nipis (secukup rasa)
Bahan-bahan Ayam Bakar Madu:
- 1 ekor ayam (potong 8)
- 2 sudu besar madu
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 1/2 sudu kecil serbuk jintan manis
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil lada hitam
- Bawang putih (diketuk)
Cara Penyediaan Nasi Kerabu:
- Kukus beras pulut bersama air, garam dan daun pandan sehingga masak.
- Sementara itu, sediakan ulam-ulaman dengan mencuci dan memprosesnya mengikut keperluan.
- Gaulkan semua bahan kerabu hingga sebati. Rasa dan adjust mengikut citarasa anda.
Cara Penyediaan Ayam Bakar Madu:
- Gaul semua bahan perapan ayam sehingga rata.
- Biarkan ayam perap sekurang-kurangnya 30 minit (lebih lama lagi lebih sedap!).
- Bakar ayam di atas api sederhana sehingga masak dan garing. Anda juga boleh membakarnya dalam oven dengan suhu 180 darjah Celcius selama 30-40 minit.
Cara Hidangan Nasi Kerabu Ayam Bakar Madu:
- Hidangkan nasi pulut yang telah dikukus di atas pinggan.
- Susunkan ulam-ulaman dan kerabu di sekeliling nasi.
- Letakkan ayam bakar madu di atas nasi kerabu.
- Sedia untuk dihidangkan! Nikmati dengan penuh selera.
Tips & Petua:
- Untuk nasi kerabu yang lebih wangi, anda boleh tambahkan sedikit bunga telang atau pewarna makanan semulajadi yang lain.
- Anda boleh menyesuaikan jenis ulam-ulaman mengikut citarasa masing-masing.
- Bagi ayam bakar madu, anda boleh menambahkan sedikit cili padi untuk rasa pedas yang lebih menyengat.
- Sediakan bahan-bahan terlebih dahulu supaya proses penyediaan lebih lancar.
Selamat mencuba resepi nasi kerabu ayam bakar madu ini! Semoga anda berjaya menghasilkan hidangan yang menyelerakan untuk keluarga tersayang. Jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen!
