Resepi Popia Isi Ketam: Sedap & Mudah!
Pengenalan:
Siapa tak suka popia? Rangup di luar, lembut di dalam, dan pastinya sedap! Hari ini, kita akan kongsikan resepi popia isi ketam yang pasti membuatkan anda ketagih. Resepi ini mudah diikuti, malah sesuai untuk penggemar masakan laut dan pemula dalam bidang masakan. Sedia untuk mencuba? Jom kita mula!
Bahan-bahan:
Untuk Kulit Popia:
- Anda boleh membeli kulit popia yang sudah siap di pasaraya. Pastikan ia berkualiti dan tidak mudah koyak.
Untuk Inti Ketam:
- 250g isi ketam, dibersihkan dan dikisar kasar (boleh juga gunakan ketam sejuk beku)
- 1 biji bawang besar, dicincang halus
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 inci halia, dihiris halus
- 1 biji cili merah, dihiris serong (ikut citarasa)
- 1/2 cawan taugeh
- 1/4 cawan daun bawang, dihiris
- 2 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu teh serbuk lada putih
- 1/2 sudu teh garam (atau mengikut rasa)
- 1 sudu besar minyak masak
Untuk Sos Pencicah (Pilihan):
- Sos cili
- Sos tomato
- Cuka + cili + gula
Cara Penyediaan:
Langkah 1: Sediakan Inti Ketam
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga wangi.
- Masukkan isi ketam yang telah dikisar kasar. Tumis sehingga ketam masak dan sedikit kering.
- Masukkan cili merah, taugeh, dan daun bawang. Gaul rata.
- Perasakan dengan sos tiram, kicap manis, serbuk lada putih dan garam. Kacau sebati. Rasa dan adjust garam mengikut selera anda.
- Angkat dan ketepikan. Biarkan inti ketam sejuk sedikit sebelum digunakan.
Langkah 2: Membuat Popia
- Letakkan satu keping kulit popia di atas permukaan rata.
- Letakkan sedikit inti ketam di tengah kulit popia.
- Lipat tepi kulit popia ke dalam, kemudian gulung kemas dari bawah ke atas.
- Ulang langkah 2 dan 3 sehingga semua inti ketam habis.
Langkah 3: Menggoreng Popia
- Panaskan minyak yang banyak dalam kuali pada api sederhana.
- Goreng popia sehingga perang keemasan dan rangup. Jangan goreng terlalu lama supaya inti tidak kering.
- Angkat dan toskan minyak berlebihan.
- Hidangkan panas bersama sos pencicah pilihan anda.
Tips & Petua:
- Untuk inti yang lebih sedap, boleh tambahkan sedikit udang atau sotong.
- Jika suka rasa pedas, boleh tambah lebih banyak cili.
- Gunakan kulit popia yang segar untuk hasil yang terbaik.
- Jangan terlalu banyak inti dalam satu gulungan popia, nanti susah nak gulung dan mudah pecah semasa menggoreng.
- Panaskan minyak secukupnya sebelum menggoreng untuk memastikan popia masak sekata dan rangup.
Selamat mencuba resepi popia isi ketam ini! Jangan lupa kongsikan hasil masakan anda dengan kami! #ResepiPopia #PopiaKetam #MasakanMalaysia #ResepiMudah
