Resepi Rojak Pasembur Penang: Hidangan Pelbagai Rasa yang Menarik
Rojak Pasembur Penang, satu hidangan yang kaya dengan rasa dan tekstur, merupakan juadah popular di Pulau Mutiara. Gabungan pelbagai bahan segar dan sos yang unik menjadikan ia hidangan yang cukup digemari ramai. Berikut dikongsikan resepi mudah untuk anda mencuba di rumah! Sedia untuk meneroka sensasi rasa Rojak Pasembur Penang? Jom kita mula!
Bahan-bahan Utama:
Bahagian Sayuran & Buah-buahan:
- Taugeh: Satu mangkuk besar taugeh yang segar dan rangup. Pilih yang muda dan kecil untuk tekstur yang lebih baik.
- Cucur Udang: Sekitar 10-15 biji cucur udang yang rangup. Anda boleh membelinya yang siap sedia di pasar atau membuatnya sendiri.
- Timun: Satu biji timun yang dihiris nipis. Timun yang segar akan memberikan kesegaran tambahan.
- Nangka Muda: Sedikit nangka muda yang dipotong dadu kecil. Pilih nangka yang masih muda dan rangup.
- Ubi Kayu Rebus: Sedikit ubi kayu yang direbus dan dipotong dadu. Pastikan ubi kayu empuk dan lembut.
- Sotong: Sedikit sotong yang telah direbus dan dipotong. Sotong yang lembut akan lebih sedap dimakan.
- Telur Rebus: 1-2 biji telur rebus yang dipotong. Telur rebus menambahkan lagi kepelbagaian tekstur.
Bahagian Sos:
- Belacan: 2-3 biji belacan yang dibakar sehingga garing. Ini akan memberikan rasa umami yang kuat.
- Gula Melaka: 3-4 sudu besar gula melaka, dipotong kecil. Gula melaka memberi rasa manis yang unik.
- Cili Kering: 5-7 biji cili kering, direndam dan dikisar. Sesuaikan jumlah cili mengikut tahap kepedasan yang diingini.
- Limau Kasturi: 2-3 biji limau kasturi, perah jusnya. Jus limau kasturi memberi kesegaran dan keasidan.
- Air: Sedikit air untuk mencairkan pes.
- Garam: Secubit garam untuk imbangan rasa.
- Gula: Sedikit gula pasir untuk imbangan rasa manis.
- Biji Bendi: Beberapa biji bendi yang dihiris, boleh ditambah untuk rasa dan tekstur yang unik.
Cara Penyediaan:
-
Sediakan Sos: Kisar belacan, cili kering, gula melaka, dan sedikit air hingga menjadi pes yang agak pekat. Kemudian, tambahkan jus limau kasturi, garam dan gula pasir. Gaul rata dan rasa untuk memastikan keseimbangan rasa manis, masin, dan masam.
-
Susun Bahan: Atur semua bahan-bahan sayur dan buah-buahan di atas pinggan.
-
Gaulkan: Tuangkan sos yang telah disediakan ke atas bahan-bahan. Gaul sebati sehingga semua bahan-bahan diliputi oleh sos.
-
Hidangkan: Hidangkan Rojak Pasembur Penang anda segera. Nikmati keenakan gabungan rasa dan tekstur yang pelbagai!
Tips & Petua:
- Untuk rasa yang lebih sedap, gunakan belacan yang berkualiti tinggi.
- Sesuaikan jumlah cili kering mengikut citarasa anda.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti tauhu goreng, kacang panjang atau apa sahaja yang anda suka.
- Rojak Pasembur Penang lebih sedap dimakan segera selepas disediakan.
Dengan resepi ini, anda boleh menyediakan Rojak Pasembur Penang yang sedap dan lazat di rumah. Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan pengalaman anda dalam ruangan komen di bawah!
