Daging Masak Halia: Resepi Mudah & Sedap, Dijamin Berselera!
Hai penggemar masakan Melayu! Hari ini kita akan membincangkan satu lagi resepi masakan yang simple, mudah, dan yang paling penting, sangat sedap, iaitu daging masak halia. Hidangan ini sesuai untuk seisi keluarga, dari anak kecil hingga ke orang dewasa. Tekstur daging yang lembut dan kuah yang pekat rempah pasti membuatkan anda bertambah selera makan!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 500g daging lembu (boleh juga guna daging kambing atau ayam) – potong dadu sederhana
- 1 inci halia – diketuk
- 5 ulas bawang putih – diketuk
- 1 biji bawang besar – dihiris
- 2 batang serai – diketuk
- 2-3 cili merah – dihiris (ikut tahap kepedasan)
- 2 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar kicap masin
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu kecil gula
- 1/2 sudu kecil garam (atau secukup rasa)
- 2 cawan air
- Minyak masak secukupnya
Cara penyediaan:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis halia, bawang putih, bawang besar dan serai sehingga naik bau. Kemudian, masukkan cili merah dan tumis sebentar.
- Masukkan daging: Masukkan daging yang telah dipotong dadu ke dalam kuali. Kacau rata dan masak sehingga daging sedikit perang.
- Masukkan perasa: Masukkan kicap manis, kicap masin, sos tiram, gula dan garam. Gaul sebati.
- Tambah air: Tuangkan air ke dalam kuali. Kacau rata dan biarkan ia mendidih.
- Rebus daging: Setelah mendidih, kecilkan api dan reneh daging sehingga empuk (anggaran 45-60 minit, bergantung kepada jenis daging). Sentiasa periksa dan tambah air jika perlu.
- Semak rasa: Sebelum diangkat, semak rasa dan tambah garam atau gula jika perlu.
- Hidangan siap: Setelah daging empuk dan kuah pekat, angkat dan hidangkan panas-panas. Sangat sedap dimakan bersama nasi putih!
Tips untuk Daging Masak Halia yang Lebih Sedap:
- Gunakan daging yang berkualiti: Daging yang berkualiti akan menghasilkan rasa yang lebih sedap dan tekstur yang lebih lembut.
- Jangan terlalu lama menumis halia dan bawang putih: Ini akan menyebabkan ia menjadi hangus dan memberi rasa pahit.
- Rebus dengan api perlahan: Ini akan memastikan daging masak dengan sempurna dan empuk.
- Perasakan mengikut citarasa anda: Anda boleh menambah atau mengurangkan jumlah perasa mengikut citarasa anda sendiri. Sesetengah suka lebih manis, ada yang suka lebih masin.
- Gunakan periuk tekanan (pressure cooker): Untuk mempercepatkan proses memasak, anda boleh gunakan periuk tekanan. Daging akan menjadi lebih cepat empuk.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda. #dagingmasakhalia #resepi #masakanmelayu #masakanmudah #resepisimple #makanansedap #resepisedap
